中新網客戶端北京12月21日電(采訪人員 上官云 王世博)在二十四節氣中 ， “冬至”是個比較特別的存在：它是古人心中的大吉之日 ， 甚至有“冬至大如年”的說法 。
經歷了許多年的演變之后 ， 如今人們過冬至 ， 會吃些什么？怎么過？對此 ， 采訪人員在隨機采訪中收獲了各種不同的答案：餃子、湯圓、鍋仔……飲食背后 ， 不乏對親人的思念之情 。


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資料圖：做好的湯圓很有色彩感 。泱波 攝
【女士|冬至美食大比拼：餃子？湯圓？羊肉湯？還是……】過冬至 ， 你吃點啥？
餃子還是湯圓？
現在聊起某些節日 ， “吃點什么”往往是個最簡單直接的過節方式 ， 冬至也不例外 。 只不過 ， 地域不同 ， 飲食上可能會有些細微的差異 。
對很多北方人而言 ， “吃餃子”是過冬至的標志性符號 。 來自遼寧的崔女士便記得 ， 老人說冬至的時候吃餃子 ， 不會凍壞小孩子的耳朵 。
但對福建的林女士來說 ， 冬至的飲食記憶可能和湯圓有關 ， 圓滾滾的湯圓里包裹著花生、芝麻等餡料 ， 寓意平安 ， “它是一個節日的祝福吧 ， 好像說吃湯圓就大一歲 。 ”
黃先生則說 ， 自己是安徽人 ， 冬至時老家那邊吃鍋仔比較多 ， “這個比較暖嘛 ， 特別是冬至的時候天氣比較冷 ， 吃的時候大家坐在一起吃鍋仔還是挺有氛圍感的 。 ”
不僅如此 ， 天津的劉女士說 ， 家里除了吃餃子 ， 可能還會吃年糕 ， 寓意“攆小人”；另外 ， 也有人說 ， 在山東有的地方 ， 流行這一天喝羊肉湯 ， 暖和、驅寒 。
不管吃什么 ， 更讓人難忘的 ， 恐怕還是小時候一家團聚、和樂的情景：現在長大了 ， 大家各忙各的工作 ， 很少會聚在一起 ， 所以 ， 也會比較懷念冬至 。


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資料圖：圖為五福餃子宴迎冬至 。韓章云 攝
民俗專家王娟解釋 ， 一些重要的節氣或者節日 ， 飲食就特別具有標記性 。 中國的很多節日的習俗 ， 大家一塊吃 ， 就多了一個相互溝通的渠道 ， 增進親情和彼此之間的關系 。
“冬至大如年”
不只是飲食 ， 冬至的歷史其實很悠久 。
冬至是二十四節氣之一 ， 確定的時間很早 。 它的特點也很明顯 ， “十一月中 。 陰極之至 ， 陽氣始生 。 日南至 ， 日短之至 ， 日影長之至 ， 故曰冬至 。 ”
如果按照傳統的陰陽五行理論來看 ， 冬至是“陰陽轉化”的重要節氣 ， 所以也有“冬至一陽生”的說法 ， 閏月的設置以冬至為標準 。 古人認為 ， 這是個大吉之日 。
據記載 ， 周歷的正月為夏歷的十一月 ， 也就是說 ， 周代的正月相當于現在的十一月 。 那時 ， 周代以冬至為歲首過新年 。 所以說 ， 拜歲和賀冬沒有太大的區別 。
在漢代 ， 冬至仍然是個重要的時間節點 。 《后漢書》中說：“冬至前后 ， 君子安身靜體 ， 百官絕事 ， 不聽政 ， 擇吉辰而后省事 。 ”這個時候 ， 朝廷上下要放假休息 。
冬至 ， 人們要準備豐富的飲食 ， 祭拜祖先 。 南宋孟元老在《東京夢華錄》中寫道：
“十一月冬至 。 京師最重此節 ， 雖至貧者 ， 一年之間 ， 積累假借 ， 至此日更易新衣 ， 備辦飲食 ， 享祀先祖 。 官放關撲 ， 慶祝往來 ， 一如年節 。 ”
“故天有時 ， 人以為正” 。 冬至時 ， 在人們舉行的這些儀式中 ， 恰恰蘊藏著對祖先的孝敬、不忘本 ， 以及對美好生活的祝愿 。

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