雞蛋|#一學就會快手菜#魚糕肉糕炕雞蛋
嗯……又是食材沒吃完的突發奇想，哈哈。 家里人有的喜歡吃魚糕有的喜歡吃午餐肉，我喜歡吃雞蛋。我看著都剩一點就去買了點大蔥，把它們都給做了。這個菜非常簡單，全家人都愛，而且清淡，賣相也好。蔥香四溢，肉香滿屋。 我可真是個小機靈
By HAPPY DAY電電
用料
- 魚糕 200g
- 午餐肉 200g
- 雞蛋 4-5個
- 大蔥 半根
- 油 1湯匙
- 鹽 小半勺
- 生粉 2-3勺
1、把魚糕還有午餐肉切片，雞蛋打散，準備生粉和鹽放入碗中等會和雞蛋調和。然后大蔥只取蔥綠的部分切絲，我這里忘記拍了。
2、生粉加少許鹽加半碗水攪勻備用
3、雞蛋打散，把水淀粉加入雞蛋液
4、攪拌均勻，要有雞蛋的粘稠的狀態才是對的。因為魚糕和午餐肉都有味道，所以雞蛋液我只給了非常少的鹽調底味。
5、電餅鐺里均勻的撒上少許油只開下火
【 雞蛋|#一學就會快手菜#魚糕肉糕炕雞蛋】6、把魚糕肉糕片鋪在上面先煎到兩面金黃
7、煎熟后擺好，像這樣，等會吃的均勻些，哈哈
8、直接加入所有的雞蛋液
9、然后撒上切好的大蔥絲
10、蓋上電餅鐺，等它自己慢慢煎還有燜熟。大概15分鐘左右看看熟好了沒，各位自己把控成熟度
11、然后我用鍋鏟斬成三角塊，比較好食用。
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