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水果|冬至前后，多吃“3紅3黑”，有助陽氣生發，順利度過“數九寒天”

水果車厘子


水果|冬至前后，多吃“3紅3黑”，有助陽氣生發，順利度過“數九寒天”

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水果|冬至前后，多吃“3紅3黑”，有助陽氣生發，順利度過“數九寒天”

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水果|冬至前后，多吃“3紅3黑”，有助陽氣生發，順利度過“數九寒天”

天時人事日相催 ， 冬至陽生春又來 。 公元766年冬至 ， 唐朝代宗大歷元年 ， 杜甫在夔州寫下這篇《小至》 ， 期待寒冷的冬季早日過去 。 冬至這天黑夜的時長到達一年中的頂峰 ， 此后白晝逐日增長 ， 太陽往返運動進行新的循環 ， “陽氣”開始生發 ， 雖然也進入了“數九”這個最冷的時間段 ， 但“春意”已經開始滋生 ， 正所謂“冬至一陽生” 。

循環初始 ， 古人也歷來把冬至這天看做是“大吉之日” ， 在二十四節氣中占有相當重要的位置 ， 是入冬后的大節日 ， 老話說“冬至大如年 ， 人間小團圓” ， 南方有祭祖、宴飲的習俗 ， 吃一些湯圓、赤豆粥等米食 ， 而北方傳統習俗必吃餃子 ， 冬至過后民間也崇尚“進補” ， 餃子是冬至節最典型的食物 ， 而最初的餃子餡相傳張仲景用羊肉做成的 ， 他的“祛寒嬌耳湯”故事在民間也是廣為流傳 ， 一碗羊肉餃子下肚 ， 渾身發熱 ， 血液通暢 ， 雙耳變的紅潤暖和 ， 再也不怕“凍掉耳朵”了 。 而羊肉就是很好的有助“陽氣生發”的食材 ， 日常生活中有“3紅3黑”6種食材都有助于“提升陽氣” ， 冬至過后即將迎來“小寒大寒”的寒冷節氣 ， 多吃一些有益的食物 ， 健康安穩的度過整個冬天 。
1、羊肉羊肉是冬季的“補益佳品” ， 是公認的驅寒滋養的好食材 ， 有條件寒冷的冬天要多吃點羊肉 。
【紅燜羊肉】
食材：羊肉一斤半、胡蘿卜、大蔥、洋蔥、姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、香果適量 。 郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、糖、鹽適量

1、羊肉剁成大塊備用 ， 胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切絲 ， 蔥切大段、姜切片 ， 蒜拍碎 。
2、羊肉冷水下鍋 ， 水煮開以后3分鐘左右撈出瀝水備用 。
3、鍋內放上適量的油 ， 中火燒至六成熱后 ， 將三大勺郫縣豆瓣醬加入 ， 中小火炒出紅油 ， 然后把蔥姜蒜加入爆香鍋底 。
4、鍋底爆香后 ， 將焯過水的羊肉放入鍋中大火翻炒2分鐘 ， 至羊肉表皮收緊入味 。
5、加入洋蔥絲 ， 八角、花椒、香葉、干辣椒、香果 ， 中火慢炒3分鐘出香味 。
6、鍋內加入兩大碗水 ， 加入胡蘿卜 ， 加兩勺生抽、一勺料酒、一勺糖 ， 大火燒開 ， 蓋上鍋蓋 ， 中火慢燉1個小時 ， 出鍋前嘗一下咸淡 ， 根據口味決定是否放鹽 ， 即可出鍋裝盤 。

2、紅棗紅棗有“天然維生素丸”的美譽 ， 是滋補佳品 ， 經常吃紅棗有助于讓人陽氣生發 ， 面色紅潤 。
【紅棗銀耳桃膠粥】
食材：銀耳、桃膠6顆、紅棗4顆、枸杞少量、冰糖4顆 。

1、銀耳用水泡10十分鐘 ， 泡軟后清水沖洗幾次 ， 繼續用清水泡2個小時 ， 紅棗和桃膠沖洗干凈后用水浸泡2個小時 ， 枸杞沖洗干凈用清水浸泡10分鐘 。
2、銀耳泡發后 ， 用手撕碎 ， 可以增加銀耳的出膠面積 ， 這樣更容易使銀耳出膠 。
3、泡發銀耳的水不要倒掉 ， 和銀耳一起加入高壓鍋中 ， 再加入桃膠 ， 蓋上蓋上按蹄筋鍵 ， 壓力閥噴氣后壓10分鐘 。

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