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南瓜子的皮真的可以吃嗎

生活百科南瓜子

【南瓜子的皮真的可以吃嗎】
南瓜子的皮一般來講是不吃的 ， 因為曬干的南瓜子皮比較軟 ， 但是卻與里面的果仁是分開的 ， 相對來說較好分開 。不過最好是用手撥而不是像嗑瓜子那樣用牙齒來嗑 ， 對于有些比較怕麻煩的人來說 ， 南瓜子的皮都是和南瓜一起下肚的 。
南瓜種子扁橢圓形 ， 一端較長 ， 外表面黃白色 ， 邊緣稍有棱 ， 長約1.2～2.0cm ， 寬0.6～1.2cm ， 表面稍有毛茸 。種皮較厚 ， 種臍位于尖的一端 。除去種皮 ， 可見綠色菲薄胚乳 ， 內有兩枚黃色肥厚子葉 。氣香 ， 味微甘 。南瓜子含南瓜子氨酸（cucurbitine）、脂肪油、蛋白質、維生素B1、C等 。
南瓜子有驅蟲 ， 消腫的功效 。用于治絳蟲、蛔蟲、產后手足浮腫、百日咳、痔瘡 。南瓜子藥理作用功效：前列腺炎為男性高發病 ， 醫生認為 ， 每天吃上50克左右的南瓜子 ， 生熟均可 ， 可較有效地防治前列腺疾病 。這是由于前列腺分泌激素功能靠脂肪酸 ， 而南瓜子就富含脂肪酸 ， 可使前列腺保持良好功能 。美國研究人員曾經發表的科研論文也指出“每天堅持吃一把南瓜子就可治療前列腺肥大 ， 并使第二期癥狀恢復到初期 ， 明顯改善第三期病情 ， 因為南瓜子之中的活性成分可消除前列腺初期的腫脹 ， 同時還有預防前列腺癌的作用 。

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