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外國的月亮雖然不比中國的圓 ， 但是歡樂的節日氣氛 ， 不管在哪里都還是能夠讓人嗨到起飛 。 沒錯現在正是圣誕節的狂歡周末 ， 難得的周末總要找一個理由 ， 讓一周緊繃的神經得以放松 。 不過夜晚的狂歡之后 ， 第二天難免會覺得身體疲憊 ， 這個時候你需要好好吃上一頓 。
不管是一夜宿醉也好 ， 還是狂歡過度也罷 ， 第二天起來不僅頭是暈的 ， 你的胃也一定是空虛的 。 這個時候 ， 我覺得最能讓人感到踏實的 ， 就是一碗面條 。 今天要介紹的這家店有點意思 ， 老板一開始的成就并不是做面的 ， 到底是怎樣的故事 ， 讓我來說一說 。
燒烤大佬不做燒烤 ， 招牌送人開始賣起面條
這家面館開在離昆明站不遠的鑫都韻城小區的附近 ， 老板是一位中年大叔 。 不少當地人都吃過他做的燒烤 ， 可以說已經做得小有名氣了 。 但是你如果再去那家店吃燒烤的話 ， 就再也見不到這位大叔了 。 就像是絕世高手厭倦了 ， 江湖中的紛爭一般 ， 大叔決定金盆洗手 。
燒烤店的招牌大氣地送給了 ， 自己女兒的小學同學 ， 年輕小伙精力旺盛適合干這苦差事 。 而不做燒烤的大叔 ， 轉身卻開了一家面館 ， 退出了夜晚的江湖 ， 又投身到了白天的忙碌之中 。 很多人都會覺得奇怪 ， 這燒烤做得好好的 ， 怎么說不干就不干了呢 。
其實是大叔覺得 ， 燒烤這門生意 ， 太過累人 。 長期休息不好 ， 身體有些吃不消 ， 所以干脆把顛倒的晝夜給換回來 。 于是就帶著自己的女兒 ， 做起了白天的事業 ， 一開始還有些擔心轉業會有空窗期 ， 沒想到多年積攢下來的口碑 ， 讓這家店一開張就生意火爆 。
牛肉比面多 ， 大叔還和做燒烤時一樣實在
店里菜單上的品種還算豐富 ， 米線、面條、餌絲、餛飩價格從12塊錢到36元不等 。 如果只看菜單 ， 這里的價格算不上便宜 。 但是當你看到碗里的內容的時候 ， 你會和我有一樣的感嘆 。 “這肉放得也太多了 ， 這一波不虧呀 。 ”老顧客都知道大叔干燒烤的時候就是這作風 。
就拿35一份的坨坨牛腩加胸骨面來說一下吧 ， 厚厚的肉蓋在面條上 ， 真的是連面都看不到在哪里 ， 數了一下牛腩3塊 ， 牛胸骨3塊 ， 都是屬于一坨肉抵其他店面幾坨肉的那種量 。 肉塊還因為太大 ， 在燉的時候還用刀在中間切了一道缺口 ， 好讓它更加入味 。
吃完肉 ， 緊接著再吃面 ， 面條筋道入味 ， 每嗦一口面都能順帶品嘗到濃郁的牛腩湯汁 。 不過面條的份量感覺就有些少 ， 有一種別人家賣得的是牛肉面 ， 而他家賣的是面牛肉的感覺 。 牛肉才是這里的主食 ， 所以想要多吃一點面條的朋友 ， 記得讓老板再給你加2塊錢的 。
總結
【燒烤|云南燒烤大佬帶漂亮女兒開面館，肉比面還多，兩鍋湯賣完就打烊】大叔家是早上8點開店 ， 營業到下午兩點 。 每天就熬兩鍋湯 ， 湯賣完也會提前打烊 ， 如果你是想要去試一試他家的牛肉面 ， 建議最晚上午11點就要去 ， 去晚了很可能就吃不到了 。
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