花生米|完美復刻-怪味花生豆
花生米別在炸著吃啦！ 外面賣的花生豆是不是感覺吃不夠？ 今天嘗試復刻一下，一口一個根本停不下來！ 香甜酥脆，風味獨特！
By 四喜丸子吖
用料
- 花生 適量
- 白糖 適量
- 辣椒粉 2勺
- 十三香 1勺
- 孜然粉 2勺
- 白芝麻 2勺
- 鹽 適量
- 水 適量
- 雞蛋 1個
- 淀粉 5勺
【 花生米|完美復刻-怪味花生豆】1、花生米放入碗中打入一顆雞蛋 攪拌均勻 使每顆花生米都能裹上蛋液
2、放入適量淀粉抓拌均勻
3、確保淀粉每顆都能裹上后 過篩篩去多余的淀粉 備用
4、盤中放入孜然粉 辣椒粉 白芝麻 少許十三香和鹽拌勻備用
5、油溫5成熱 花生米少量多次下入 不要著急攪拌 待表面淀粉定型后用勺子抖散 炸至表面變色金光酥脆撈出
6、鍋中放入一勺清水 適量白糖 少許食用油 小火慢熬 熬制粘稠狀
7、下入炸好的花生米 關火翻拌均勻 使糖漿都包裹在花生米上
8、最后撒入提前調好的料粉 翻拌均勻即可
9、香甜酥脆 跟外面賣的口味沒差別 當做零食還是酒肴都很完美！
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