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重慶|重慶土著不告訴外人的吃魚的好去處，內行人懂的都懂

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重慶|重慶土著不告訴外人的吃魚的好去處，內行人懂的都懂

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重慶|重慶土著不告訴外人的吃魚的好去處，內行人懂的都懂

【重慶|重慶土著不告訴外人的吃魚的好去處，內行人懂的都懂】盡管山城沒有海更不產海鮮 ， 但這并不影響我們吃魚 ， 吃河鮮 ， 山城的一年四季 ， 河鮮不斷 ， 各種各樣的吃法也應此而生 ， 其中最有名氣的莫過于魚火鍋了 。

早就聽說廣電大廈附近有一家“嘿好吃”的魚火鍋 ， 正好朋友請客赴約 ， 店門頭不大 ， 看起來普普通通的 ， 進店能看到很多大酒壇子 ， 環境也是普普通通的 ， 但勝在干凈衛生 。 吃魚是這家店的特色 ， 風格就是好吃 ， 吃過之后會期待下一次的那種好吃 。

一魚兩吃 ， 同樣的魚 ， 兩種不同的口味 ， 各有各的特色 ， 但相同的是都很好吃 ， 尤其適合多人聚餐 ， 滿足不同的口味需求 。 魚是現點現殺 ， 現殺現做 ， 內臟和魚鱗都打理得很干凈 ， 保證吃到嘴里的每一口都是新鮮的優質的 。

魚的選擇也是多種多樣 ， 鯽魚、翹殼、花鰱… ， 不管什么魚在這家店里都是拿手菜 。 口味選擇了麻辣和紅酸湯兩種 ， 火爆加清淡的組合也是相當可以的 。

紅酸湯跟貴州凱里的酸湯魚有得一拼 ， 沒有太多調味品的味道 ， 層次感分明 ， 味覺體驗是很溫柔的 ， 那湯喝起來也是清爽解膩 ， 尤其在吃過了大麻大辣之后 。

新鮮的魚肉在酸味的襯托下越發鮮美 ， 入口細膩滑嫩 ， 魚肉不酸 ， 但是咸鮮味十足 ， 吃的時候小心魚刺 ， 直接吃到停不下來 。 麻辣口的魚擺擺相比之下就顯得“很重慶” 。 辣椒花椒浮于表面 ， 看著都會忍不住流口水 ， 聞著更是沁人心脾 。

魚肉被熱油激發出來的鮮很美味 ， 辣椒花椒的味道也被魚肉吸收 ， 味道不擺了 ， 麻辣鮮香一應俱全 ， 魚肉本身口感也很細膩 ， 能吃出新鮮的口感 。 還有他們家的土鯽魚 ， 朋友介紹是他家特色中的特色 ， 味道確實霸道 ， 除了鯽魚本身刺多 ， 完全沒有其他毛病 ， 香酥和干燒口味兒的都很絕絕子 。

尖椒脆魚可遇不可求 ， 據說是需要提前跟老板預定的 ， 但是真的好好吃?。】诟邢耠u肉又像兔肉 ， 嫩嫩滑滑的超級入味兒 。 海豐鯽魚的菜品味道都還是蠻好的 ， 樸實無華之下是會讓人驚喜的味道 ， 而且聽說老板是釣魚老師傅 ， 所以店里偶爾也會有平常少見的魚擺擺 ， 喜歡吃魚的寶寶選這家錯不了 。

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