紅燒五花肉|這道紅燒五花肉，我打賭99%的人都沒吃過
此做法不用焯水 因為生抽老抽本身有鹽分，所以不用加鹽 煮到后面要看著點火，小心悶出油
By 高冷一下
用料
- 五花肉 250g
- 冰糖 適量
- 姜片 3片
- 八角 適量
- 陳皮 1個
- 辣椒干 1小條
- 熱水 2大碗
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 糖 適量
- 蔥花 適量
1、提前把五花肉洗干凈，切小粒
2、用平底鍋煎至每片五花肉變焦黃，撈出備用
3、煎出的豬油可以拿去炒糖色，倒入冰糖，炒至上圖顏色即可，炒太久味道會苦
4、炒糖色的同時，提前準備好佐料：姜片＋陳皮＋八角＋辣椒干
5、倒入五花肉和佐料翻炒均勻
6、再倒入兩碗熱水＋生抽＋老抽＋料酒＋糖，翻炒均勻
7、蓋上鍋蓋，中小火燜煮20—30分鐘
8、燜至上圖湯汁量，即可出鍋
9、撒上蔥花，這樣擺盤更好看
五花肉的營養功效【 紅燒五花肉|這道紅燒五花肉，我打賭99%的人都沒吃過】1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
猜你喜歡
- 帶魚|紅燒帶魚
- 杏鮑菇|鮮味十足，口感和肉相似，醬汁杏鮑菇比肉還好吃
- 蔥爆羊肉|冬天最適合吃羊肉，教你8種羊肉做法，滋補暖身，鮮香味美，好吃
- 雞蛋|冬補三九，寧可不吃肉，也要常吃10種“根菜”，抵御寒冷安穩過冬
- 彩椒|你炒的雞胸肉又干又柴？方法不對！跟我學一招，香潤滑嫩吃不夠
- 米酒|冬筍和五花肉，完美碰撞，營養結合
- 玉米|羊肉什么時候最好吃？
- 雞胸肉|教你10道家常紅燒菜的做法，兩天不吃就饞得慌，客人吃了連連夸贊
- 饅頭|泡椒春筍炒肉片：色香味美，好吃又下飯，居家必備菜品
- 肉松|別管有錢沒錢，開心過年！5款美食提前囤，一家大小都愛吃