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胡蘿卜|快過年了，別總吃大魚大肉，常給家人吃這菜，清爽解膩，別不懂吃

胡蘿卜芝士


胡蘿卜|快過年了，別總吃大魚大肉，常給家人吃這菜，清爽解膩，別不懂吃

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胡蘿卜|快過年了，別總吃大魚大肉，常給家人吃這菜，清爽解膩，別不懂吃

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胡蘿卜|快過年了，別總吃大魚大肉，常給家人吃這菜，清爽解膩，別不懂吃

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馬上進入到新的一年 ， 進入最嚴寒的一個月 ， 也是春節前的一段時間 ， 過年和過節前后總是吃山珍海味和大魚大肉 ， 這些食材雖然很受歡迎 ， 但是熱量都偏高 ， 餐桌上需要一些綠色的低脂蔬菜搭配 ， 今天為家人推薦一款低脂的開胃菜肴——辣椒洋蔥豆芽炒豆泡 ， 豆芽吃起來清爽解膩 ， 開胃健脾 ， 減少身體內脂肪堆積 。

最近 ， 自己由于工作原因 ， 長期久坐 ， 缺乏合理的運動 ， 導致自己的肚子鼓起來 ， 加上天冷特別適合睡懶覺 ， 導致體重明顯飆升 ， 自己都感覺太胖了 ， 需要從飲食上調整 。 最近餐桌上都是幾道素菜和一道葷菜 ， 其中就包括這道辣椒洋蔥豆芽炒豆泡 ， 洋蔥能夠刺激神經系統 ， 刺激味蕾 ， 讓食欲更好一些 ， 今天教你們做這菜的詳細做法 ， 一起學起來吧 ， 快過年了 ， 別總吃大魚大肉 ， 常給家人吃這菜 ， 清爽解膩 ， 別不懂吃 。
【辣椒洋蔥豆芽炒豆泡的詳細做法】食材準備：準備黃豆芽150克左右 ， 一個新鮮青椒 ， 幾個小米椒 ， 豆泡200克左右 ， 蔥段幾根 ， 若干植物油一勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 選購半根洋蔥 ， 雞精半勺 ， 胡椒粉少許清水少許 ， 食鹽適量 ， 其他調味品 。

烹飪小技巧：需要挑選好黃豆芽 ， 豆泡和一些配菜 ， 黃豆芽需要洗干凈 ， 掌握幾種配菜的烹飪順序 ， 難度適中 。詳細步驟：
步驟1：先把黃豆芽全部去掉根部 ， 黃豆芽用清水抓洗一下 ， 洗凈后控干水分 ， 將蒜頭切成細末 ， 備用 。
步驟2：半個洋蔥切成一些洗凈 ， 小米椒洗凈斜切成段 ， 青椒洗凈挖掉籽 ， 青椒切成細絲 ， 蔥切成細段 ， 豆泡從中間切開 ， 備用 。

步驟3：將鍋底調入一些食用油 ， 分別加上一些蒜片 ， 迅速爆炒15秒 ， 能夠炒出蒜香味 。步驟4：倒入洗凈的黃豆芽 ， 等待黃豆芽炒至變色 ， 放入一些豆泡 ， 加上一勺清水 ， 將其燜一會兒 。

步驟5：調入一勺生抽 ， 一勺老抽和蠔油 ， 迅速翻炒一會兒 ， 中火燜幾分鐘 ， 豆泡燜至入味 。
步驟6：配上一些小米椒絲和青椒絲 ， 加上洋蔥絲 ， 迅速翻炒一小會兒 ， 最后撒上食鹽 ， 雞精半勺 ， 胡椒粉少許 ， 將其拌均勻 ， 滴入芝麻油 ， 裝入盤中 ， 這道辣椒洋蔥豆芽炒豆泡就做好了 。
烹飪小貼士：辣椒洋蔥豆芽炒豆泡是非常美味開胃的菜肴 ， 幾種食材都需要選擇新鮮的 ， 豆泡要從中間切開 ， 洋蔥和辣椒切成細絲 。 這菜需要先炒熱油炒蒜片 ， 先將黃豆芽炒軟 ， 倒入豆泡和清水燜一燜 ， 加上一些配菜 ， 最后加上蠔油 ， 生抽和老抽 ， 翻炒均勻 ， 加上鹽和胡椒粉來調味 ， 迅速翻炒一會兒 ， 最后收汁 ， 聞起來有一股香味 ， 出鍋 。 【胡蘿卜|快過年了，別總吃大魚大肉，常給家人吃這菜，清爽解膩，別不懂吃】豆芽不要只會涼拌了 ， 搭配豆泡這樣吃 ， 香辣開胃 ， 清爽解膩 ， 很解饞 。 你們學會這道辣椒洋蔥豆芽炒豆泡嗎？（圖片均來自網絡）

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