豬蹄我家特愛吃，不僅是自己喜歡吃，連家里的老公也是超級喜歡。有時候我常常再想，一個大老爺們兒喜歡吃豬蹄是什么梗？女人吃它完全是因為膠原蛋白，男人吃無非就是好吃了。是的，我家老公就是喜歡吃這樣的豬蹄，不油不膩，只需2步就可以完成，尤其是夏天特備的方便，更重要的是豬蹄不油不膩，吃著特別香。




豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。但是豬蹄膽固醇含量也很高。
【鹵豬手】
制作配料：豬蹄2個 蔥結1個 花椒八角適量 桂皮適量 香葉1片 冰糖適量 生姜3片 生抽3勺 老抽2勺 鹽1勺 料酒2勺




具體做法：買回來的豬蹄清洗干凈，冷水入鍋，焯水幾分鐘，撇去浮沫，撈出后反復再清洗幾遍；




2、準備所需要的調料；




3、另起鍋加入可以沒過豬蹄的清水，放入所有的調料，大火燒開轉小火燜煮；




4、直到豬蹄熟透，大火收汁即可；




4、出鍋以后，炒鍋內放適量的色拉油，放入小蔥、辣椒翻炒出香味，倒在豬蹄上，撒適量的香菜。




【注意事項】
【 不油|老媽燉豬蹄有絕招，不放一滴油只需2步，肥油沒了，只剩膠原蛋白】1、最后一步是點睛之筆，也是讓豬蹄更有味兒的一步，不嫌麻煩的一定不要少了；

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