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夏季是吃燒烤、喝啤酒的好時節 ， 大家可以坐下來聊聊天 ， 吃些小吃 ， 也是一道上好的下酒品；雞爪的食用方法有很多 ， 可以用來燉湯 ， 也可以用來燒烤 。 很好吃的雞爪 ， 味道很好 ， 不過制作這也是一個很有毅力的過程 。
檸檬無骨雞爪
檸檬無骨雞腿是當之無愧的網紅美食 ， 在這個酷熱的夏季 ， 光靠吃西瓜是不夠的 ， 必須要加上沒有骨頭的雞爪；有很多種方法可以制作食用 ， 但是我最愛的就是無骨雞爪 ， 因為它好吃 ， 又很容易制作；不過制作起來比較麻煩 ， 下面我來給你們演示一下 。 首先要的就是雞爪 ， 還要檸檬 ， 小米辣 ， 生抽；至于其他的輔助食材 ， 首先要做的就是雞腳骨頭去掉 ， 將雞雞腳洗凈 ， 放入冷水中 。 加入姜末和料酒 ， 將里面的泡沫去掉 ， 大約十多分鐘 ， 然后用冷水沖洗干凈 。
再用一把小刀 ， 在雞腳的背面切開 ， 將里面的骨頭取出 ， 這個過程很繁瑣 。 接下來要做的就是將小米辣椒、大蒜、檸檬、香菜等剁成碎末 ， 再撒上醬汁 ， 這取決于雞腳的味道 ， 再加三匙生醬油和白醋 。 接著是蠔油 ， 糖 ， 老抽 ， 少許的鹽和油 ， 加入涼白水 ， 將雞腳放在冰箱里冷凍；用冰開水浸泡后的雞腳口感極佳 。
【雞蛋羹|夏天的必備菜，有很多種味道，味道更棒】虎皮雞爪
說到這 ， 這虎皮雞爪簡直就是人間美味 ， 因為這道菜的香味很濃 ， 食材也很簡單 。 再加入雞爪 ， 加入少許料酒 ， 待煮沸時將其切去 ， 并沖洗；再倒入一匙老醬油 ， 待其徹底變色 ， 待其風乾 ， 倒入適量的油脂；等油溫高了 ， 倒入雞爪 ， 待到雞爪快要變成黃色的時候 ， 就可以將雞爪倒入冰水里 ， 在冰箱里冷凍兩個小時 ， 這樣就能看出雞肉的表面有一層很好看的虎皮 。
在平底鍋內加入八角、桂皮、香葉等等調料 ， 加入虎皮雞腿 ， 加入兩勺生抽和蠔油 ， 攪拌至完全淹沒 ， 最后用中火燜四五分鐘即可；在出鍋前加入少許的雞精 ， 味道鮮美無比 。
這種雞爪最適宜夏季食用 ， 這里就是兩道很普通的雞爪制作方法 ， 實際上 ， 雞爪、麻辣雞爪等等 ， 都很好吃 ， 這種材料 ， 可以制作出數百種不同的方法；無論是在飲酒或看電視的時間里 ， 都可以將其作為點心 ， 十分美味 。
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