理論上來說，蝦殼是可以吃的，也有補鈣的作用 。蝦殼的營養價值也很高 。蝦殼中含約30%的鈣和20%以上的優質蛋白質 。
蝦殼補鈣吸收率并不理想蝦殼含鈣量是很高,但吸收率卻并不理想 。實際起不到什么補鈣作用 。即使是較軟的蝦殼,人的牙齒也沒法徹底嚼爛,在胃里面被胃酸作用后,能溶解出來的只是一小部分 。所以，大量咀嚼蝦殼除了傷胃之余，補鈣的作用也并不顯著 。
蝦殼怎么吃補鈣效果好
建議將蝦殼研磨成蝦殼粉,再配合維生素D的攝入,會有比較好的補鈣效果 。
自制鮮蝦殼粉：
1、剝出蝦殼 。
2、把這些蝦殼晾干水分或用廚房紙吸干多余水份 。注意蝦頭部分不要，蝦的小爪兒小尾巴兒都要 。
3、不再滴水的蝦殼平攤在盤中，不用蓋任何東西，微波爐高火2分鐘 。取出 。翻一翻 。再2分鐘 。取出 。
【蝦殼可以補鈣嗎】4、大概操作兩次蝦殼就完全熟了并且非常干脆 。如果你覺得兩次不夠就再加，直到蝦殼變得通紅并且脆到一捏就碎 。
5、將烘好的蝦殼放入料理機 。
6、根據各家料理機使用說明打粉 。如用vitamix 6300，用打粉杯最高檔1分鐘 。打到非常細膩的程度 。
7、打好后，裝瓶保存，隨用隨取 。
蝦殼補鈣還是蝦肉補鈣
蝦肉補鈣效果更好 。
的確，從鈣含量來說，最豐富的鈣質其實是存在于蝦殼 。但是，實際卻是蝦肉補鈣效果更好 。
可能很多人覺得蝦子既然含鈣量大多集中在蝦殼，因而把殼剝去，蝦肉就沒什么鈣，吃蝦肉沒法補鈣 。
這是不對的 。蝦子去殼后，蝦肉中的含鈣量仍然很高風熱 。而且，蝦肉肉質細嫩容易消化,同時蝦肉所含的維生素D為海產品之首,每一百克蝦肉中含鈣146毫克,維生素D的含量達123微克 。
另外,蝦肉中還富含鎂和磷,并且鈣磷比例和鈣鎂比例適宜,這使得蝦肉中的鈣更加容易被人體吸收,7個月以上的寶寶經常吃蝦肉有利于骨骼增長 。