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黃瓜|清真菜家里也可以試著做一做

黃瓜

黃瓜|清真菜家里也可以試著做一做

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黃瓜|清真菜家里也可以試著做一做

可能不少的朋友對于清真菜有些陌生 ， 這可是我國很有特色的菜系之一 ， 它來自于那些少數民族 ， 以前有幸到維吾爾族嘗試過 ， 但是后來因為工作比較的忙 ， 所以很少再去旅游 ， 而今天呢 ， 比較有空 ， 決定自己來動手制作幾道清真菜 。

首先就是賽飛龍 ， 此菜外黃內白 ， 鮮嫩咸香 。 初試制時 ， 賓客食用后提出：再來一盤賽飛龍 ， 因此而定名 。 所需要的用料 ， 鱖魚肉三百克 ， 雞肉兩百克 ， 淀粉五十克 ， 花生油五百克（實用一百克） ， 精鹽適量 ， 味精五克 ， 料酒十五克 ， 姜米十五克 ， 香油二十五克 ， 雞蛋清五十克 。 之后就是制作方法 ， 把鱖魚肉和雞肉分別置于水中 ， 處理干凈 ， 接著再把它們都剁成末狀 ， 置于大碗中 ， 向大碗中調以精鹽、料酒、姜米、香油 ， 淀粉 ， 蛋清以及味精 ， 加水 ， 用筷子混勻 ， 制成內餡 。 取一個方形的盤子 ， 在其表面抹上一層香油 ， 然后把做好的餡在盤中抹勻 ， 按實 ， 開火 ， 上鍋 ， 把盤子置于鍋中 ， 蒸煮至熟 ， 取出后晾涼 。 把蒸好的糕狀物切成較大的塊狀 ， 開火 ， 上鍋 ， 倒油 ， 待油燒熱后 ， 把糕投入鍋內煎炸 ， 待漸漸呈現金黃色后 ， 撈出 ， 晾涼后切片即可食用 。 在此菜餡中 ， 可根據需要加入胡蘿f、末或發菜末 。

其次就是爐鴨絲洋粉 ， 此菜洋粉瑩白 ， 鴨肉棕紅 ， 黃瓜碧綠 ， 色彩協調、清爽 ， 誘人食欲 。 所需要的用料 ， 烤鴨肉一百五十克 ， 洋粉二十五克 ， 黃瓜1一百克 ， 醬油二十五克 ， 米醋十五克 ， 香油十五克 。 之后就是制作方法 ， 把洋粉置于溫水中 ， 待徹底泡開后 ， 處理干凈 ， 擠掉多余水分 ， 切成等長的段狀 。 把烤鴨肉和黃瓜分別切成絲狀 。 取一個盤子 ， 把洋粉均勻的置于盤中 ， 鴨肉絲和黃瓜絲分別置于一端 。 取一碗 ， 向碗中調以醬油 ， 米醋以及香油 ， 調勻 ， 上桌之時澆在盤中即可食用 。

【黃瓜|清真菜家里也可以試著做一做】可能有不少的朋友 ， 對于這種味道很難以接受 ， 當然是只要你多嘗幾口的話 ， 你就會發現 ， 其實還有一番不同的韻味呢 。 好了 ， 今天的內容就先分享到這里了 ， 希望對大家能夠帶來幫助呢 。

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