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導語：“蛋白吃得好 ， 健康不會跑”！多吃4種高蛋白食物 ， 身體好少生病
秋天 ， 氣溫下降 ， 慢慢地從涼快轉為冷 ， 在這個天氣變化過程中 ， 往往免疫力低的人很容易生病 ， 所以秋天增強免疫力是關鍵 。
俗話說：“蛋白吃得好 ， 健康不會跑”！補充蛋白質最好的方式是食補 ， 對身體無傷害 ， 還能補充別的營養 。 建議多吃4種高蛋白食物 ， 身體好少生病 ， 增強免疫力為入冬打基礎 。 快來看看這些食物吧 。

一、黃豆——黃豆花生燜豬蹄
黃豆、花生米清洗干凈 ， 加涼水浸泡一個小時 。
豬蹄清洗后倒進鍋內 ， 加適量清水 ， 再加生姜片和一勺料酒 ， 煮出灰色的血沫時撇掉 ， 將豬蹄推動幾下撈出 。
將豬蹄倒進高壓鍋或者電壓力鍋 ， 再放入黃豆、花生米 ， 繼續放入料酒、鹽、生抽、蠔油、姜片、蔥段 ， 倒入沒過食材多一點的水 。
蓋好蓋子 ， 燉到豬蹄軟爛 ， 最后湯汁比較多的話 ， 倒進炒鍋內 ， 再大火收汁就可以了 。

二、雞蛋——蝦仁蒸雞蛋
鮮蝦去掉蝦頭蝦殼 ， 再將蝦線去掉 ， 沖洗后控水 。 然后加少許料酒和鹽 ， 下手抓拌均勻 ， 腌制片刻 。 蔥花切好待用 。
兩個或者三個雞蛋打進碗里 ， 加少許鹽攪散 ， 充分攪拌均勻 。
再加適量溫水攪拌 ， 差不多是1.5倍的水 ， 用溫水做出來的蒸蛋更好吃 ， 你可以試試 。

用勺子將蛋液上的泡沫去掉 ， 處理干凈后 ， 將碗放進蒸鍋 ， 蓋一個盤子 。
蓋好鍋蓋后 ， 開火蒸十分鐘 ， 時間到后 ， 將蝦仁放進去 ， 再蓋好鍋蓋 ， 繼續蒸五分鐘 。
五分鐘過后 ， 淋少許味極鮮、香油 ， 晃動均勻 ， 這道蝦仁蒸雞蛋就做好了 ， 大人孩子都愛吃 。

三、紅豆——紅薯芋圓紅豆湯
紅豆提前一碗浸泡 ， 泡好后倒進電飯鍋 ， 加水點煲湯按鈕 ， 等保溫就可以了 。
紅薯去皮洗凈 ， 切成塊后放進蒸鍋 ， 大火蒸熟透 。 蒸好后壓成泥 ， 再加少許白糖攪拌均勻 。
然后分次加木薯粉 ， 一直加到可以團在一起為止 ， 揉在一起后感受一下 ， 稍微硬一點為好 。
接著將面團搓成細長條 ， 如果面團太大 ， 可以分成兩個或者三個面團 ， 搓好后切成小塊 ， 再稍微整一下形 。

一次多做些放進冰箱冷凍 ， 等凍硬后裝進保鮮袋 。 紅豆煮好后 ， 放入紅棗、紅糖煮十分鐘 。
【豬蹄|“蛋白吃得好，健康不會跑”！多吃4種高蛋白食物，身體好少生病】另一個鍋內加水 ， 煮開后倒入紅薯芋圓 ， 煮到全部浮起來 ， 再煮兩分鐘撈出 ， 過一下涼水 。
最后盛出紅豆、紅棗 ， 倒入芋圓 ， 這道甜湯就做好了 ， 還可以加適量牛奶進去增加風味 。

四、魚肉——清蒸桂魚
桂魚是一種營養很豐富的魚 ， 其中蛋白質含量高 ， 不妨常吃 。 桂魚收拾干凈 ， 給脊背處劃開 。
加蔥姜水和少許鹽抹均勻 ， 腌制五分鐘 。
然后給盤內放一些姜片、蔥段 ， 把桂魚放進去 ， 表面放幾片生姜 。
開大火蒸八分鐘 ， 時間到后取出 ， 去掉盤內的水和蔥姜 ， 再重新放一點蔥姜 。

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