文章圖片
文章圖片
文章圖片
時間過得很快 ，轉眼就到了十月 ， 進入深秋 ， 又是一年最適合進補的季節 ，不過今年的氣候有些不正常 ，直到燥熱依舊未完全褪去 ，因此我們的養生重點在滋補的同時還要注意防秋燥 。別盲目地食用大魚大肉來進補 ，而且講究平補 ， 注意葷素搭配 ， 滋補又去燥 ， 這樣才能健康平安的過秋天 。
說起千頁豆腐大家都很熟悉 ，它是一種低脂 ， 低碳水化合物 ， 高蛋白的食材 ， 營養十分豐富 ， 不過它跟普通的豆腐不一樣 ，它既保持了豆腐的細嫩口感 ，更加Q彈、爽脆、耐煮、彈性十足 ， 還具有超強的吸汁能力 ， 用它制作出來的菜肴 ， 特別入味好吃 ， 因此它深受人們的歡迎 。
千葉豆腐適用很多烹調方法 ， 炒、蒸、燉、煎、炸、涼拌等 ，有道經典的“干鍋千頁豆腐” ， 可以說是妥妥的米飯殺手 ， 下飯又解饞 。 不過今天我將它與牛肉和青椒一起炒 ，牛肉味道鮮美 ，高蛋白、低脂肪 ， 是秋季滋補的好食材； 而青椒是蔬菜中“維生素C\"之王 ，微辣開胃 ， 還能為我們補充維生素和膳食纖維 。將這三種食材一起炒 ，營養搭配合理 ，好吃翻倍 ， 香氣四溢 ， 開胃下飯香 。 秋天常做這菜給家人吃 ， 高鈣低脂營養足 ， 開胃又下飯 ， 總也吃不膩 。 下面我將這道”青椒牛肉炒千葉豆腐 ”的詳細做法分享給大家 ， 還等什么 ， 一起來學學吧 。
【青椒牛肉炒千葉豆腐】
原料： 牛里脊 1小塊 千葉豆腐 1塊 青椒 2個 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料；2 牛里脊片加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下； 3. 燒熱鍋放入少許油 ，將千葉豆腐片放入鍋中去煎； 4. 將一面煎至微微發黃后翻面將另一面也煎一下后盛出來； 5. 燒熱鍋放入適量的油 ，加入牛肉片進鍋翻炒； 6. 牛肉片翻炒變色后加入煎過的千葉豆腐片進鍋翻炒兩下； 7. 炒時加入1勺生抽 ， 翻炒上色； 8. 加入青椒片進鍋翻炒兩下； 9. 微微變色后加入適量的鹽調味 ， 翻炒均勻；
10. 盛入盤中 。
小貼士：1. 牛肉提前加入鹽等調味料腌制一下； 2. 千葉豆腐切成片先雙面煎一下 ， 更有利于吸收湯汁的味道； 3. 注意掌握好牛肉炒制的時間 ，避免牛肉炒老了 。
猜你喜歡
- 豆腐|煎豆腐不可直接下鍋，加上這一步，豆腐既不碎也不粘鍋
- 膽結石|散文：咸菜滾豆腐就小酒
- 南瓜|秋天到，南瓜俏！這樣吃健脾胃、潤秋燥、還增免疫力~
- 花生餅|秋天野釣大鯽魚時三種好用的窩料，大鯽魚進窩就舍不得走
- 雞蛋|比魚肉更鮮，比豆花更嫩，營養又好吃，這個秋天記得給家人做
- 牛肉|秋天是“長高季”，多給孩子吃這4道菜，高鈣高蛋白，長出大高個
- 白菜|入秋后，遇到這菜別手軟，一次多囤些，從秋天吃到過年，特省事！
- 餃子|10月，抓緊吃“秋天第一鮮”，比蝦肉嫩，低脂高蛋白，包餃子真香！
- 胡蘿卜|秋天，養肝多吃胡蘿卜，推薦8種做法，簡單好做，營養好吃又美味
- 茄子|秋天一定吃這個菜，搭配面條真鮮美，便宜正當季，不懂吃可惜了