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三種天然抗氧化劑清除自由基作用的研究

茶葉文獻茶知識

目的：比較3種天然抗氧化劑(茶多酚、銀杏提取物和竹葉提取物)清除自由基的作用 。 方法：生物化學發光法(CuSO4-Vc-H2O2-酵母懸浮液體系化學發光檢測法和次黃嘌呤-黃嘌呤氧化酶-魯米諾體系化學發光檢測法) 。 結果：茶多酚(TP)、銀杏提取物(EGb)、竹葉提取物(EBI)均具有清除OH^-、O2^-自由基的作用 。 TP、EGb、EBI清除O2^-的IC50分別為3．079，3．425，3．593μg／ml 。 結論：3種天然抗氧化劑清除自由基能力茶多酚最強，銀杏提取物次之，竹葉提取物相對最弱 。 【三種天然抗氧化劑清除自由基作用的研究】完成機構：江蘇工業學院生物工程實驗室，常州213016

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