冬天最適合多吃8種綠色蔬菜，含有豐富的鉀和維生素b，對身體好 。冬天是最適合進補的季節 。因為天氣寒冷，我們的身體需要更多的熱量來對抗寒冷 。
冬天滋補需要吃牛肉，羊肉，魚肉，雞肉等葷菜，但是不能單吃葷菜，還要多吃些素菜 。冬天的素菜有白菜，蘿卜，還要菠菜等素菜 。
很多的綠葉蔬菜都含有大量鉀和維生素B族 。這些營養元素都是人體必需的物質 。下面我來分享8種最適合冬天吃的綠色蔬菜 。
一、菠菜
菠菜是冬天上市的時令蔬菜，菠菜的營養價值非常高，其中含有大量的鐵元素和鉀元素，維生素B等 。冬天的菠菜非常鮮嫩鮮甜可口 。
菠菜可以焯水后涼拌，或是清炒，煮湯，菠菜還可以打成汁水做成菠菜面吃都非常不錯 。菠菜雖然營養價值非常高，但含有大量的草酸，所以菠菜烹飪前需要焯水，可以去掉一些草酸 。
清炒菠菜
清炒菠菜做法：將菠菜洗凈后，鍋里倒入適量的清水，加入少量食鹽，下入菠菜焯水1分鐘撈出裝盤，鍋里倒入食用油，下入蒜末和辣椒炒香，加入菠菜大火翻炒均勻，加入食鹽翻炒幾下出鍋裝盤即可 。
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二、小青菜
小青菜也是冬天大量上市的綠色蔬菜，價格實惠，脆嫩清甜，非常不錯 。小青菜的營養價值非常高，含有蛋白質、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、磷、鐵等多種營養物質 。小青菜可以用清炒，或是煮湯，其中青菜炒香菇是非常好吃的 。
香菇青菜
香菇青菜的做法：將青菜用清水洗凈，香菇洗凈切成塊備用 。鍋里倒入適量的清水，下入清炒焯水1-2分鐘撈出裝盤，鍋里倒入食用油，油熱下入蒜末炒香，加入香菇，翻炒幾下，加入食鹽和生抽大火翻炒至熟裝盤即可 。


三、油麥菜
油麥菜是現在上市的一種綠葉蔬菜 。油麥菜的葉子顏色翠綠，非常修長，非常脆嫩可口 。油麥菜的營養價值非常高，含有維生素B1，B2，維生素C，鐵，鉀等多種營養成分 。
油麥菜是可以直接洗凈后，生吃的蔬菜 。油麥菜清炒來吃有種特殊的香味，非常脆嫩好吃 。多吃油麥菜還能幫助我們的身體去除多余的脂肪 。


清炒油麥菜
清炒油麥菜做法：油麥菜的葉子剝開洗凈控干水分，切長小段備用，鍋里倒入食用油，油熱下入大蒜炒香，加入油麥菜翻炒均勻，加入食鹽，翻炒幾下出鍋裝盤 。


四、生菜
生菜是一種冬季上市的綠色蔬菜 。生菜也叫玻璃菜，因為生菜非常脆嫩 。生菜顧名思義是可以生吃的青菜 。生菜的營養價值非常高，含有蛋白質、碳水化合物以及胡蘿卜素、抗氧化物、磷、鈣及少量的鐵、鉀、鋅、維生素等物質 。
生菜是很多人都愛吃的綠色蔬菜，特別是很多女人都愛吃的蔬菜 。多吃些生菜能幫助我們的身體去除多余的脂肪 。生菜最好吃的做法是：蠔油生菜，非常清淡爽口好吃 。


蠔油生菜
蠔油生菜的做法：生菜的葉子剝開洗凈備用，碗里倒入少量食鹽，生抽，淀粉，蠔油等調味料拌均勻 。鍋里倒入適量的清水煮開，下入生菜焯水1分鐘撈出裝盤，另起鍋下入食用油，油熱下入蒜末炒香，加入調好的料汁水炒濃稠后淋到生菜上面即可 。

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