枸杞干是可以的吃的，干枸杞的味道甜美性平，有補益肝腎、清肝明目、補養氣血的功效，是一個清補之品 。枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但不是所有的人都可以食用的，所以正處在感冒發燒時或者身體有炎癥時最好別吃 。
枸杞曬干方法
曬干枸杞首先要把新采摘的枸杞先用堿水拌均勻，然后放到枸杞盤中，放在通風處，等到枸杞失去部分的水分后再放到太陽下進行暴曬 。
暴曬時選擇通風的地方然后把枸杞盤單個擺開，陰天下雨時和每天晚上都要把枸杞盤收起來，并用塑料薄膜將其蓋好，防止枸杞返潮 。
枸杞曬干后保存
曬干的枸杞可以放一些食品干燥劑來進行保存，可以有很好的防潮效果，其次也可以放入冰箱進行保存 。枸杞在低溫環境下也可保持長時間不變質，只要把枸杞放在密閉的容器中再放入冰箱的冷藏層，溫度在0-4度時就可以保存下來了 。
枸杞干食用方法
【枸杞怎樣曬干 用什么方法處理不發黑不爛】枸杞干用來泡水喝就是比較好的方法，可以在水中添加5到7顆多次沖泡 。當然枸杞也可以嚼著吃，但是不要過量，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時也可以放一點枸杞作為配料 。
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