因為桂圓干可以安神助眠，又營養豐富，所以在日常生活中它是最常吃的水果之一 。桂圓肉干是一味滋補的良藥，它的味道稍甘，藥性比較溫和 。進食之后可以補充體內的微量元素、礦物質等營養成分，增強自身的體質 。并且桂圓干可以達到補氣血、緩解疲勞、安神助眠的效果 。
桂圓曬干方法
第一步：首先將桂圓從枝上摘下來，摘的時候要注意保留一點柄，破皮的不要，然后將摘好的桂圓放入水中清洗一下 。
第二步：然后燒一鍋水等水燒開之后將桂圓放入，煮2-3分鐘拿出，然后將煮好的桂圓放在竹篾上 。
第三步：放在烈日下進行晾曬，晾曬時需要注意翻動，使其受熱均勻，一般曬上5-7天即可 。
桂圓曬干后保存
1、密封保存
可以先將桂圓干放到一個可以密封的保鮮袋中，然后將保鮮袋掛在一個比較陰涼且通風的地方保存就可以了，這種方法一般可以保存半年左右的時間 。
2、真空保存
真空保存是全國都適用的保存方法之一，把買回來的桂圓干放入到一個專用的真空袋子中，然后用真空機抽掉里面的空氣 。這樣保證了密封的同時，還保證了里面處于一種真空的狀態，一般這種方法可以保存一年左右的時間 。
桂圓干食用方法
【桂圓怎樣曬干的快 新鮮桂圓曬干方法與過程】干桂圓可以在熬粥或者熬湯時放入幾顆，可以補脾生血、養心增智，比較適合老年人服用 ?；蛘咧苯幽盟菟纫彩强梢缘?，還可以煮桂圓雞蛋糖水，桂圓燉雞肉，在睡前食用10個左右的桂圓，還可以養心寧神 。
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