多年的文盲難根治,某日參觀博物館,不由得悲從中來:斝、瓿、觶、觛……無奈只認得隔壁括號里的洋文(Vessel) 。只是此容器與彼容器究竟有什么不同?自此痛下決心,誓要走出文盲迷霾 。
掃盲之路,從識字開始……
常見酒杯名
1、觚(音從“孤”)
“一觚濁酒盡余歡,今宵別夢寒”——歌曲《送別》

盛行于商代和西周早期的飲酒容器,也用作禮器 。多為青銅制,形狀細長,口部和底部都呈喇叭狀 。
2、觶(音從“志”)
【中國古代所有酒具名稱集錦 古代酒杯的稱呼有哪些】“宗廟之祭,尊者舉觶,卑者舉角”——《禮記·禮器篇》

同樣盛行于商末和西周,青銅為常見材質 。商朝時,觶為小瓶形狀,大多有蓋子,圓腹,侈口,圈足 。西周時,出現方柱形的觶 。春秋時,觶演變成長身,形狀像觚 。
3、角(音從“決”)

最初流行于夏商時期,在當時是下級官吏及平民使用的飲酒器 。
在西周中期以后,青銅角就逐漸消失,而后來常被作酒杯所提及的“角”已較最初發生了很大的變化,多指宋代金廠學家對無流而具兩翼若尾的爵形器(什么鬼!見圖)的習慣稱謂 。
4、爵
“一升曰爵,二升曰觚,三升曰觶,四升曰角,五升曰散 。”

不僅發音相同,角和爵的外觀也很難分辨 。在歷史上,后者“出鏡率”更高一些,尺寸相對更加精致 。
從外形判斷,可采用比直(粗)觀(暴)的標準——爵的杯口形狀往往不對稱,并且具有一對“柱” 。
然而,到了今天,“爵”的應用更加廣泛,進而被用來作為一切古代酒杯的統稱 。
5、斝(音從“假”)
“二人歸坐,先是款酌慢飲,漸次談至興濃,不覺飛觥獻斝起來 。”——《紅樓夢》

斝,在古時又稱作散,容量大于上面提到的幾種 。形狀與爵相似,有雙柱,口呈喇叭形 。在商代被作為御用酒杯 。初為青銅制,發展到后來,玉斝也漸漸出現 。
在《紅樓夢》中出現的“飛觥獻斝”一詞被用作形容酒席上頻頻傳杯的情景 。
古時,各類酒杯的容量有非常明確的限定,即,相應的名稱要對應其容積:“一升曰爵,二升曰觚,三升曰觶,四升曰角,五升曰散 。”(古時的“升”約為今天的200ml 。)這種度量標準一直沿用到清代 。

常見盛酒器名
酒杯之外,盛酒容器在中國古代酒文化中也占據十分重要的地位,比如——“四羊方尊” 。
1、尊

大型盛、溫酒器,盛行于商周時期,在春秋及之后也偶有出現 。
尊的造型變化非常多,其中以“犧尊”為常見,除了經(小)常(學)提(課)起(本)的四羊方尊,還有象尊、年尊、虎尊等等眾多形象,既是實用器皿,又是藝術價值極高的工藝品 。
2、卮(音從“之”)
“臣死且不避,卮酒安足辭!”——《史記》(鴻門宴)

形同爵,容量為四升 。作溫酒器,有時也作較大的酒杯 。商周時期多為青銅制,后出現玉卮 。
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