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產婦鴿子湯的做法是怎樣的 產婦鴿子湯的做法是如何

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1、主料：鴿肉、紅棗、枸杞 。
2、配料：姜、植物油、料酒、鹽 。
3、殺好的悶血信鴿，準備燉湯用 。
【產婦鴿子湯的做法是怎樣的 產婦鴿子湯的做法是如何】4、燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生姜片適量 。
5、鴿肉悶血后切塊待燒 。
6、鴿子悶血殺后要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用 。據說鴿血吃的對術后病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜 。鴿肉塊過開水(飛水)后撈起 。
7、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味 。
8、先將姜片燒出味，再倒入過開水后的鴿肉塊翻炒，二分鐘后淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開 。
9、這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內，慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了 。
10、鴿子湯就做好了，特別適合產婦坐月子及手術后的病人服用 。

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