1. 首頁 > 美食 > >

鮮貝|做一道簡單清新范兒的美食——龍舟海鮮

對蝦鮮貝

鮮貝|做一道簡單清新范兒的美食——龍舟海鮮

文章圖片

鮮貝|做一道簡單清新范兒的美食——龍舟海鮮

當我們的生活條件提升時 ， 我們的飲食就不只關注溫飽 ， 更關注食物的營養健康與口感等 ， 像冬天的話 ， 一般都是多喝一些溫補的湯水 ， 比較的滋潤 ， 而像炎炎夏日 ， 更需要一份清新的料理來刺激味蕾 。 我今天呢小編給大家分享一道非常簡單 ， 但又帶有一些清新范的美食 ， 她的名字叫做龍舟海鮮 ， 是不是很文藝化呢？
【鮮貝|做一道簡單清新范兒的美食——龍舟海鮮】
首先呢 ， 我們把原料給準備到位 ， 香瓜1個（約100克） ， 鮮貝100克 ， 對蝦8只 ， 雞蛋清30克 ， 高湯50克 ， 干淀粉20克 ， 精鹽3克 ， 味精2克 ， 料酒、植物油各適量 。 食材相對來說比較簡單的呢 。

之后就是具體的做法 ， 第一步 ， 香瓜刷洗干凈 ， 搌干 ， 在1／3處橫著剖開 ， 取出瓤、籽和部分瓜肉 ， 再把瓜肉修成圓球狀 ， 并把1／3的瓜雕成底座 ， 在另2/3的瓜之1／2處 ， 兩面雕上兩條凸形龍狀 ， 成為“龍舟” 。 第二步 ， 鍋置旺火上 ， 加入清水燒沸 ， 將“瓜座”和“龍舟”下入水中燙過 ， 撈出瀝水 ， 置于盤中擺好 。 第三步 ， 鮮貝洗凈放入碗中 ， 加入精鹽和雞蛋清拌勻 ， 再拍上干淀粉 。 第四步 ， 對蝦沖洗干凈 ， 取出蝦肉 ， 去凈泥腸 ， 片成薄片放入凈碗中 ， 加入精鹽和雞蛋清拌勻 ， 再拍上干淀粉 。 第五步 ， 凈鍋置中火上 ， 加入植物油燒至五成熱 ， 分別下入拍好淀粉的鮮貝和蝦肉片 ， 滑熟后 ， 撈出瀝油 。 第六步 ， 原油鍋留底油復置火上燒至四成熱 ， 烹入料酒 ， 加入高湯、精鹽、味精、香瓜肉球 ， 翻炒片刻 ， 再下人炸鮮貝和炸蝦肉片 ， 炒拌均勻 ， 出鍋裝入瓜舟中 。 第七步 ， 并可用櫻桃點綴龍眼 ， 香菜和蘿卜花圍飾盤內周邊即成 。

這道美食所需要的原料是鮮貝和對蝦然后再用香瓜百成龍舟的模樣 ， 其實一道剎下來的話成本是不怎么高的但是如果是在飯店里吃的話那價錢就相對比較的貴了 ， 畢竟人家所注重的是外形 。 你們是不是也有些心動了呢？不妨一起來嘗試一下這種做法吧 。

    猜你喜歡