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鹵香干怎么做 如何做鹵香干

生活百科香干


1、原料：香干500克、鹵汁200毫升、花生油100毫升 。
2、香干洗凈后瀝干 。因要油煎，請務必將水瀝干，以免油四濺 。
【鹵香干怎么做 如何做鹵香干】3、將油倒入鍋內，大火燒開后，轉中火 。加入幾片香干，及時反面 。
4、油炸后的香干 。全身上下布滿了鼓包，煎成這樣即可 。
5、將鹵汁搖勻后倒在碗內，碗在這里起到一個量具的作用，鹵汁與水的比例約為1:3.5 。
6、將鹵汁與水倒入鍋內，浸沒香干 。
7、大火煮開后轉中火燒十分鐘左右，后轉小火燉十五分鐘左右以便充分入味，此時即可出鍋 。

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