1、食材展示：大米200g，臘肉、青菜各100g，雞精、鹽各10g，油、蔥花各20g 。
2、臘肉切丁，青菜切末，鍋中倒油，放入蔥花爆香 。
【做咸菜米飯方法 咸米飯怎么做】4、青菜放在水中洗凈撈起瀝干，切碎，把咸肉和香腸切成一樣大小的小丁，鍋上油加熱，加入青菜粒、咸肉粒、香腸炒，炒均勻至青菜變軟咸肉變色關火，把炒好的青菜咸肉放入大鍋，撒鹽攪拌，將米倒入鍋中，加蓋開始煮飯，燜15分鐘，如果不夠咸的話，這時可以再適當加一些鹽 。
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