【豬肉蓮藕丸子的做法 怎樣做豬肉蓮藕丸子】1、豬肉餡半斤，蓮菜一個，雞蛋一個，鹽一勺，胡椒粉半勺，醬油一勺，香油一勺 。
2、蓮藕洗凈去皮，切小丁 。
3、加入剁好的豬肉餡 。
4、加入一個蛋清，然后加入一小勺鹽，半小勺糖，一小勺干淀粉，味極鮮，雞精和黑胡椒粉 。
5、再加點芝麻油，攪打上勁 。
6、左手攥一把肉餡，從虎口處擠出丸子，大小可隨自己的喜歡 。
7、待鍋中的油熱后，下丸子油炸 。
8、鍋中的丸子外表金黃、全部都浮出油面后，可用笊籬撈入另一盆中控油即可 。
9、炸好的丸子趁熱吃外酥里嫩，可直接食用，也可以與白菜、油菜等同燉，美味又方便 。丸子呈金黃色，外焦脆里軟嫩，味鮮香 。

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