1、土雞一只 。
2、斬成塊狀，去皮，焯水，備用 。
3、姜，切大塊，用刀拍碎，備用 。
4、鍋里放一點點底油，倒入焯水后的雞肉和姜塊，炒干一點水分 。
5、盛入砂煲中 。
【廣東雞酒的做法 客家雞酒的做法步驟】6、倒入客家娘酒，大概是三大碗左右 。
7、娘酒浸過雞塊，中火轉小火，煲一個小時就可以了 。
8、釀酒的酒精濃度不高，在加熱過程中揮發了，所以煲好后是香香甜甜的雞湯，很好喝 。

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