白霜通常是發生于茶餅的表面，而腐爛的茶葉霉菌則會自茶餅的表面滲入到茶餅的里部 。假如茶表面的展現出的顏色是黑色或是綠色也或是發毛，那便說明茶葉已經霉變風化，假如還有刺激性的霉味便是發霉茶 。
【如何區別茶葉上的白霜是不是霉變】

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