1、家庭食用螃蟹以蒸為主，一般蒸20—30分鐘 。
2、蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養 。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失 。
【毛蟹蒸多長時間 毛 毛蟹蒸制的時間】3、蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸蟲病 。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹 。

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