"功夫茶"用茶量要遠大于其他泡茶法 。通常功夫茶泡工夫紅茶用量是4克，鐵觀音6克，烏龍茶可達8克(當然和泡具大小有關) 。而其他泡法中每杯投茶量一般只在2~3克，如安吉白茶、龍井等 。
功夫茶的特點是"好水沸水快出水"，茶水快速分離是功夫茶技藝的核心 。因為它出水快，一般不到30秒就要倒干，所以為了保證茶味，就必須加大投茶量 。剛學泡功夫茶的人往往忽略這一點，認為留一點茶水在壺里問題不大 。其實多留一滴水，下一泡茶湯滋味就容易變酸 。
【功夫茶一次茶量是多少】
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