【豆腐做之前怎么焯水好】首先我們將豆腐切成小塊，建議大家切的稍微大塊一點的話，這樣煎豆腐能出一層金黃酥脆的外殼，這樣做出來的煎豆腐也更香一些 。
切好塊的豆腐我們將豆腐放到清水中焯水，先在水中加點食鹽，然后焯水到豆腐七八分熟就可以了 。

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