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嬰兒蒸糕的做法 怎樣做嬰兒蒸糕

生活百科蛋清

【嬰兒蒸糕的做法 怎樣做嬰兒蒸糕】
1、雞蛋3個，低筋面粉60克，糖50克 。
2、將蛋清與蛋黃分開 。
3、將蛋黃內加入1/3的白砂糖并打散 。
4、將剩下的糖放一小部分在蛋清里并用打蛋器打散 。
5、將剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打發，打發程度為可以提起一個彎鉤 。
6、將蛋黃倒入打發的蛋清中用切拌的方式拌勻 。
7、將低粉篩入攪拌好的蛋黃糊中 。
8、用切拌的方式拌勻至無顆粒狀 。
9、倒入6寸的模具中蓋上保鮮膜 。
10、蒸汽烤箱設置高溫蒸模式 。50度，30分鐘預熱至150度放入蛋糕糊 。
11、烤箱停止后5分鐘后拿出，切成小塊就可以吃了 。

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