桑葚上如果長了毛就最好不要食用了，桑葚長毛一般是和當時采摘的氣溫以及桑果本身的保存期有關系，使桑果產生發酵進而導致了變質 。通常情況下成熟新鮮的桑果最多只能保存8個小時，8小時之后就會變質，發酵有酒味 。
桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去雜質，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒 。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點 。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳 。
【桑葚為什么有毛】
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