茶葉是商品率很高的一類農產品 。 由于構成茶葉品質的因素很多 ， 組分復雜 ， 且又因加工條件和工藝技術的不同．導致茶葉在色、香、味、形上呈現千姿百態 ， 風格迥異 。 所以茶葉質量的優劣、等級上下、品格高低 ， 很難用物理、化學指標來衡量 ， 只能用感觀審評判定 。 【鐵觀音茶的審評實踐與市場消費的相關性分析】完成機構：福建省農業廳種植業管理局,350003

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