【燉羊肉放不放生姜】當然可以，生姜具有去膻增香的效果 。而且從營養搭配的角度，羊肉和生姜都是溫熱 。具有一定的食療效果 。羊肉無論清燉紅燜，生姜都是不二的搭配首選 。還可以搭配當歸，黨參，枸杞，紅棗 。這些滋補類的食材 。
這個問題也看個人的體質 。因為羊肉和姜都屬溫性食物，兩者加在一起有些人吃了會上火 。體寒的人用了能祛寒暖身，而易上火的人吃了羊肉和姜就會上火 。如果你是體寒的人，烹飪羊肉時放姜，最好放點不去皮的鮮姜，因為姜皮有止痛，祛風濕的作用 。如果是易上火體質，在腌制羊肉的時侯放點姜，能起到去除羊肉的膻味和腥味的作用，烹飪的時侯就不要放姜了 。

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