【西蘭花焯水要注意什么】1. 大家在給西藍花焯水的時候，一定要注意時間的把控，時間不宜過長，如果太長了，一是會影響口感，二是會流失很多營養 。焯水時間盡量控制在2分鐘左右就好了 。
2.焯水的時候也不要隨冷水一起下鍋，需要等水燒開后再放入鍋中 。
3.在焯水的時候，最好先加一點點食鹽，再放西藍花，這樣不僅可以保存西藍花顏色鮮亮翠綠，還能保留西藍花更加的營養 。
4.咱們把西藍花焯水之后，記得一定要過一下涼水，因為焯水之后有些蟲卵之類的東西有可能依然會依附在西藍花上，所以過冷水是必須的 。而且過涼水之后，味道會更加清脆，而且顏色也不會變黃 。
5.焯水之前，先用鹽用冷水浸泡10分鐘，因為西藍花里面的農藥、蟲卵需要多步操作才能處理得干凈 。

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