【家常糖醋排骨的做法步驟】

1、首先將排骨均勻切塊，放入鍋里，加姜片、料酒，大火焯水撈出 。
2、鍋里倒油，放冰糖炒出糖色，然后放入排骨翻炒 。
3、加熱水，加料酒、生抽、香醋，加蓋小火煮30分鐘，然后大火收汁即可裝盤 。
4、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效 。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過后非常美味，也很有營養 。
5、補充蛋白質和脂肪酸：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。補鈣：豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。

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