提到天津美食 ， 很多人會想到狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕 ， 實際上本地人的心頭愛是這些 。
1.煎餅馃子煎餅馃子是天津著名的小吃之一 ， 制作簡單 ， 只需要一個爐灶 ， 一個烙子（攤煎餅的鐵鐺） ， 一個小鏟 ， 一個油擦和一把刮子就足夠了 。
【盤點天津最有名的十大特色小吃 天津的美食排行榜前十名】主料是做面皮的面糊（用綠豆面研磨而成）、雞蛋、果子和果篦（bì）兒 ， 果子 ， 即油條 ， 也叫馃子 ， 薄脆叫馃箅兒 。
調味料是甜面醬和蔥花 ， 現在也有加醬豆腐和辣椒醬的 。
天津的煎餅果子在全國都很有名 。在天津 ， 誰都無法拒絕一套煎餅果子 。

2.鍋巴菜可以用煎餅馃子變成了天津人離不開的另一道小吃——鍋巴菜（天津話發音gǎ ba菜） 。
天津鍋巴菜亦飯 ， 亦菜 ， 亦湯 ， 是本地獨有的風味小吃 。它以綠豆、小米水磨成漿 ， 攤成煎餅 ， 晾干后切成小條 ， 配上鹵 ， 撒上麻醬、醬豆腐汁（紅腐乳汁）、香菜等 ， 咸鮮辣口 。


3.炸卷圈炸卷圈可以看成是胖版炸春卷 ， 里面卷上各種蔬菜或肉餡 ， 油炸而成 ， 可以單吃 ， 也可以被夾在大餅/煎餅里 。素的卷圈常見餡料有豆芽、豆干、紅粉皮兒（就是醬豆腐汁染紅的粉皮兒） ， 再加入醬豆腐、五香粉等調味 。


4.面茶天津面茶是一種由黍子面或小米面煮成的糊糊 ， 在表面一圈圈淋上一層芝麻醬 ， 撒上芝麻鹽 ， 愛吃的人恨不得天天來 ， 不愛吃的可能一口就糊嘴 。
喝面茶不用勺 ， 直接捧起碗 ， 沿碗邊轉著圈吸溜 ， 是正宗喝法 。


5.天津菜——八珍豆腐津味菜脫胎于魯菜菜系 ， 烹飪方式上多采用魯菜系的“蒸、煮、烤、溜、燴 。"酸甜、麻辣、鮮咸都是津菜口味 。
其中八珍豆腐 ， 天津家常菜的代表 ， 南部的嫩豆腐被炸成酥脆的皮 ， 然后再燉八種全味成分 。
八珍豆腐有多種版本 ， 家常版是用魷魚、蝦仁、干貝、蟹肉、海參、雞肉等再加上豆腐湊齊8種食材 ， 一起烹飪 ， 現在天津絕大多數飯館都會有這些菜 。
天津另一道菜——全爆是用魷魚卷、蝦仁、干貝、蟹肉、雞丁、雞胗配上黃瓜丁爆炒后勾芡而成 。
6.罾(zēng)蹦鯉魚罾蹦鯉魚 ， 是一道傳統津味菜 ， 在過去 ， 罾蹦鯉魚是天津人家年夜飯或者節慶家宴的必備 。
罾蹦鯉魚由帶鱗活鯉魚炸溜而成 ， 這道菜最大的特點是不去魚鱗 。去除魚鰓和內臟后 ， 將魚劈開但不斬斷 。隨后下油鍋 ， 定型后 ， 再文火炸 ， 上桌后將糖醋汁澆到金黃色的魚身上 ， 酸甜咸辣麻 ， 五味雜陳 。

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