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“能不能再便宜點 ， 這筐魚我都要了” 。 時間來到了10月里最后一天 ， 在青島西海岸新區的武夷山早市上 ， 這里海鮮時下正是“魚肥肉鮮”最佳季節 ， 開海兩個月以來 ， 家常小海鮮琳瑯滿目 ， 相比開海、過節前夕 ， 價格有絕對優勢 。
當然 ， 受到外部環境影響 ， 今年的物價上漲大家有目共睹 ， 特別是當下 ， 雞蛋、豬肉、蔬菜 ， 已經到了人們腰包極限位置 。 不少中老人把目光紛紛轉移到了“海貨”身上 ， 4~5塊錢的刀魚、紅頭魚 ， 再貴些的鯧魚、鲅魚、鼓眼魚 ， 最近上市特別多 ， 不少人都選擇它來打牙祭 。
常年在此地生活的老開發區人 ， 對這些擺攤的老板們 ， 都相對熟悉 ， 特別是青島本地方言 ， 除了買魚 ， 時常還會交流怎么做才好吃！
老板們擺攤也非常精明 ， 從漁船卸貨后 ， 首先來市場批發 ， 因為魚比較新鮮好賣 ， 剩下的直接送冷庫進行深加工 ， 除了出口遠銷 ， 逢年過節單位發福利 ， 可以保證利潤最大化 。 對于普通百姓們來說：“能在家門口吃到物美價廉的海鮮 ， 才是最開心的事” 。
最近一段時間 ， 正值青島當地鼓眼魚大量上市 ， 7~8兩左右古眼魚能賣到60多一斤 ， 這價格可別吆喝太貴 ， 在八月十五前夕 ， 同樣大小古眼魚能賣到100一斤左右 。 大古眼一般多為IT收入較高年輕主婦買的多 ， 4~5兩大小古眼賣20多一斤 ， 因為價格便宜 ， 買的人更多些！
鼓眼魚、黃花魚、帶魚、鯧魚、鲅魚·····這些都是青島人的最愛 。 因為魚刺少 ， 肉鮮 ， 當然過去很多魚上不了席面 ， 如今海洋資源減少 ， 大家觀念也在發生轉變 。
【青島市|青島白菜價海鮮5塊一斤，成筐批發還能再便宜，秋日豐收價廉貨多】一般就兩種做法 ， 掛粉油炸 ， 只有一根主刺 ， 煎出來是金黃色 ， 肉質鮮美 ， 這種魚在煎的時候記得把皮扒掉 ， 這樣煎出來色澤會非常好看 ， 邊酥肉勁道 ， 喝酒一絕；還有一種清蒸 ， 吃到嘴里滿口香 ， 鮮甜 。
市面上有兩種顏色 ， 黃皮和黑皮 ， 黑皮的是深海高眼 ， 遠洋船捕撈的 ， 青島和日照是沙地古眼魚 ， 近海捕撈 ， 新鮮度高 ， 顏色淺黃色 ， 所以顏色與生長環境有關 ， 但很多賣家以此為噱頭“本地貨好 ， 吃起來香” 。 對于一般人來說很難區分出“本地與外地”的魚 ， 在口感上的差異 ， 除了為了吸引人眼球 ， 更多的就是為了“賣的貴” 。
由于海洋資源匱乏 ， 以前漁民們看不上眼賣魚飼料的紅頭魚 ， 也成了市民餐桌上的美味 ， 除了價廉 ， 更多的或許是它野生的緣故 。
青島人不太喜歡吃 ， 而煙臺人是把這魚蒸熟 ， 把肉剔下來曬干 ， 當做“魚米” ， 曬成魚干后鮮香不腥有嚼頭 ， 下酒好菜 ， 還有留著做打鹵面的時候燉湯 ， 非常鮮美 。
紅頭魚屬小眾品種 ， 北方市場不多見 ， 很多人不認（可） ， 其實是非常好吃的一種魚 。
目前市面上零售價5~6塊錢一斤 ， 如果你成筐拿貨 ， 價格還可以再降低1塊錢一斤 。 這魚最大的缺點 ， 就是魚頭大魚尾細 ， 肉呈現蒜瓣狀 ， 很多剛生完孩子的孕婦 ， 用它熬湯下奶 ， 一點兒也不腥 ， 魚肉也好吃 ， 雖然有店“柴”但湯非常鮮美 ， 燉豆腐一絕 ， 或者燉白菜、蘿卜 。