【青菜鴨肉湯的做法 青菜鴨肉湯的烹飪方法】1、材料：鴨肉600g 。輔料：食鹽適量、姜適量、料酒適量、調和油適量、青菜100g、胡椒粉適量 。
2、鴨肉洗凈切塊，青菜洗凈，另外準備姜片；枸杞適量
3、起鍋放水燒開，放入姜片；料酒；放入鴨肉焯去血水，撈出瀝干備用 。
4、起鍋燒熱，放入菜籽油燒8成熱 。放入鴨肉 。
5、翻炒至鴨肉表皮金黃 。
6、放入適量的鹽；姜片炒勻 。
7、加入足夠的開水大火煮5分鐘 。
8、然后連湯帶肉一起倒入砂鍋 。
9、蓋上蓋，小火煮2小時 。
10、揭蓋放入胡椒粉調味，再放上一些枸杞關火 。
11、另起鍋放水燒開，放入青菜焯熟 。
12、再把煮好的鴨肉湯倒入盤中即可 。

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