1、食材：水魚7-8條、姜5片、生抽1勺、1糖3勺、鹽2克、料酒1勺、老抽半勺、蔥2根 。
2、水魚的魚頭扎嘴，要將其扯去，順勢抽出內臟，并自下而上扯去所有的鰭，更加方便 。
【紅燒水魚的家常做法 紅燒水魚怎么做】3、每條水魚剪剪成或者用刀子切成三至四段，瀝水晾半小時 。
4、干鍋熱油后，下姜、蒜炒香 。
5、轉小火下水魚煎一下，再放入糖、醋、生抽、老抽、適量鹽，燒制入味 。
6、水魚很容易熟，看魚肉由透明變白，稍滾片刻就好了 。出鍋撒上蔥段看起來更有食欲 。

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