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葡萄酒|即將入冬，別忘提前備好“入冬3寶”，每天吃點，平安度過89天

上海市葡萄酒

葡萄酒|即將入冬，別忘提前備好“入冬3寶”，每天吃點，平安度過89天

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11月到來 ， 也意味著離正式入冬不遠了 。 從萬年歷上來看 ， 今年的11月7日立冬 ， 明年的2月4日立春 ， 立冬是冬天的開始 ， 立春則象征著冬去春來 ， 這期間整整有89天的時間 。 這個漫長的冬天 ， 對于我們每個人來說 ， 都將是一場不小的考驗 。
冬天即將到來 ， 寒意與日俱增 ， 在寒氣越來越重的季節里 ， 我們在飲食上更是要多加注意 ， 畢竟老祖宗早有言 ， “順時而食” 。

即將入冬 ， 別忘提前備好“入冬3寶” ， 每天吃點 ， 平安度過89天 。
【入冬3寶】
1、羊肉在所有的肉類食物中 ， 羊肉是民間公認的“冬令滋補肉品” 。 寒冷的冬天里 ， 適量吃點羊肉 ， 可以讓全身都暖和起來 ， 御寒也就更有底氣了 。 明代藥圣李時珍早就有言 ， “羊肉能暖中補虛 ， 補中益氣 ， 開胃健身” 。

【推薦食譜：玉米胡蘿卜燉羊肉湯】
食材準備：羊肉1斤、玉米1根、胡蘿卜1根、生姜3片、食鹽適量
1、羊肉切成小塊 ， 提前放入清水中浸泡1個小時 ， 過程中換幾次水 ， 將里面的血水浸泡出來 ， 然后倒入沸水中 ， 煮出浮沫后 ， 撈出來洗凈備用；胡蘿卜削皮切塊 ， 玉米切成小段；

2、將焯過水的羊肉 ， 和玉米、胡蘿卜一起放入湯鍋中 ， 再倒入適量熱水 ， 水可以多加些 ， 大火煮20分鐘 ， 至湯色發白后 ， 再轉小火燉2個小時 ， 出鍋前加適量食鹽調味即可 。

2、蘿卜有句我們從小到大耳熟能詳的諺語 ， “冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不勞醫生開藥方” 。 蘿卜是冬天的應季蔬菜 ， 其汁水充足 ， 營養豐富 ， 跟羊肉一起燉著吃 ， 還能去除掉羊肉中帶有的膻味 ， 健康又美味 。
【葡萄酒|即將入冬，別忘提前備好“入冬3寶”，每天吃點，平安度過89天】
【推薦食譜：蘿卜燉羊肉】
食材準備：白蘿卜1根、羊肉1斤、生姜3片、香菜1根、食鹽適量、白胡椒粉適量
1、羊肉切塊 ， 提前放入清水中泡出血水 ， 然后熱水下鍋 ， 放入生姜 ， 焯燙出浮沫后 ， 撇去浮沫 ， 撈出來洗凈；白蘿卜去皮后切成塊狀；

2、熱鍋加少許油 ， 油熱后倒入羊肉 ， 翻炒1分鐘左右 ， 往鍋中倒入適量熱水 ， 水要沒過羊肉 ， 大火煮15分鐘 ， 再轉小火燉1個小時；

3、這時候的羊肉湯已經開始變白了 ， 接著倒入蘿卜 ， 繼續燉30分鐘 ， 出鍋前加適量食鹽和白胡椒粉調味 ， 再撒點香菜段提香即可 。

3、梨子民間觀點里認為 ， 冬天氣候干燥 ， 應重點養肺 ， 白色食物入肺經 ， 因此應多吃些天然的白色食物 ， 這其中的代表之一 ， 就是梨子 。 這個時節的梨子 ， 品種多樣 ， 價格便宜 ， 咬一口甘甜脆爽 ， 可以緩解因冬季干燥帶來的各種不適 。

【推薦食譜：枸杞冰糖燉梨湯】
食材準備：梨子1個（燉梨湯建議用雪梨）、枸杞8粒、冰糖適量

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