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山藥|秋天，吃紅薯、蓮藕不如吃它，才2元1斤，隨手一蒸一炒，比肉還香！

面粉辣椒山藥

山藥|秋天，吃紅薯、蓮藕不如吃它，才2元1斤，隨手一蒸一炒，比肉還香！

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山藥|秋天，吃紅薯、蓮藕不如吃它，才2元1斤，隨手一蒸一炒，比肉還香！

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山藥|秋天，吃紅薯、蓮藕不如吃它，才2元1斤，隨手一蒸一炒，比肉還香！

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導語：秋天 ， 吃紅薯、蓮藕不如吃它 ， 才2元1斤 ， 隨手一蒸一炒 ， 比肉還香！
俗語說：“春華秋實” 。 秋天是一個豐收的季節 ， 有很多的瓜果蔬菜 ， 都是在秋天大量上市的！大家都知道 ， 秋天是進補的好時節 。 這個時候 ， 多吃一些營養高的食物 ， 可以增強免疫力 ， 為入冬打好基礎 。

古人說：“不時不食” 。 不管什么季節 ， 都應該多吃一些應季食物 ， 才更有利于我們的身體健康 。 在秋季眾多的應季食物中 ， 有一種食材特別值得給大家推薦 ， 它就是“山藥豆” 。

山藥豆的做法很多！可以蒸食、燉湯、油炸 ， 還可以做成小朋友愛吃的冰糖山藥豆、山藥雪球等等 ， 都非常好吃！下面 ， 廚娘就與大家分享一下 ， 山藥豆的美味做法！

【孜然山藥豆】
準備食材：山藥豆、大蔥、大蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、面粉、孜然粉、食用油 。
具體做法：
1.取一個盆 ， 加入適量的清水 ， 將山藥豆放入盆中 ， 加入一勺鹽 ， 加入2勺面粉 ， 攪拌均勻 ， 浸泡10分鐘 ， 加鹽可以起到殺菌的作用 ， 加面粉可以吸附山藥豆上的臟東西 ， 然后將山藥豆清洗干凈 ， 瀝干水分 。

2.蒸鍋內加入適量的清水 ， 將山藥豆平鋪在籠屜內 ， 蓋上鍋蓋 ， 開大火蒸 ， 上蒸汽后 ， 再蒸8分鐘 ， 將山藥豆蒸熟 ， 蒸至可以輕松捏碎后 ， 取出 ， 裝入盆中 。 取一根胡蘿卜 ， 清洗干凈后 ， 用去皮器將表皮去掉 ， 然后切成小塊 ， 準備適量的蔥花、蒜瓣、花椒和干紅辣椒 。

3.熱鍋加油 ， 將油燒熱后 ， 放入蔥花、蒜瓣、花椒和干紅辣椒 ， 用鏟子翻炒一下 ， 炒出香味后 ， 將山藥豆放入鍋中 ， 翻炒均勻 ， 加入適量的鹽 ， 撒上適量的孜然粉 ， 再次翻炒均勻后 ， 關火 ， 將山藥豆裝入盤中 ， 即可食用 。


烹飪小貼士：
1.山藥豆不管怎么做 ， 第一步都是要先將它清洗干凈 ， 在清洗的時候 ， 記得要加一些鹽和面粉 ， 浸泡10分鐘后 ， 再清洗干凈 。
2.山藥豆特別容易熟 ， 一般水開后 ， 蒸8-10分鐘 ， 即可出鍋 ， 在炒山藥豆的時候 ， 不要炒太久 ， 將調味品翻炒均勻后 ， 即可出鍋 ， 喜歡吃辣的朋友 ， 還可以撒點辣椒粉 。
您喜歡吃山藥豆嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區里留言分享哦！今天的分享就到這里！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩 。 如果您喜歡廚娘的分享 ， 就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊 ， 都是廚娘繼續努力的動力 ， 感謝支持 ， 感恩陪伴！
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