【羊肉沙鍋的做法 羊肉沙鍋的制作方法】1、主料：羊肉1000克、桂皮少許、甘草少許、八角少許、香葉少許、小茴少許、陳少許 。輔料：生姜1塊、料酒3湯匙、鹽適量、油適量、雞粉少許、清水適量、腐乳1塊、香菜1根、五香口味 。
2、備好羊肉、生姜、大料，生姜洗凈去皮切厚片，大料用清水浸泡片刻，去除灰塵 。
3、羊肉洗凈、瀝干水斬件，燒開一鍋水，放入姜片、陳皮略煮倒入羊肉焯一下水，至羊皮卷縮，撈起放入盆中用清水沖洗干凈，撈起羊肉，瀝干水 。
4、熱鍋，放適量食用油，加入姜片煸炒片刻，再倒入羊肉爆炒10分鐘左右，炒至羊肉香味滲出，肉質緊實，調入料酒、鹽、雞粉、翻炒均勻 。
5、加入沒過羊肉表面的清水，放入料包，遮上鍋蓋大火煮至沸騰，再全部盛入電燉鍋內
6、通電慢燉2小時30分，舀起撒上香菜或蘸腐乳吃即可 。

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