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家常手抓餅制作方法 家常手抓餅制作方法介紹

生活百科面團


1、鹽放入溫水中化開，然后和面，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成面團，再攤開涼透，此面團較軟，可以摔面，使面團光滑 。面團上抹油，蓋保鮮膜醒一會 。
【家常手抓餅制作方法 家常手抓餅制作方法介紹】2、案板上抹油，將面團搟成長方形 。
3、將25克面粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上 。
4、將面片對折，用刀切開，但邊上要連著 。
5、將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長 。
6、將面片合在一起 。
7、從一頭將面片卷起來 。
8、輕輕地搟成薄餅 。
9、電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色 。用筷子抖一抖，即成手抓餅 。

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