【車厘子果醬泥教程分享 如何做車厘子果醬】1、食材：車厘子果肉700克、白砂糖100克、冰糖80克、檸檬半個 。
2、將車厘子去核切小粒 。
3、放入白糖腌漬1小時 。
4、讓果肉中的果膠析出 。
5、將果肉和汁一起倒入鍋中，放入冰糖 。
6、倒入半個檸檬的汁，檸檬汁在果醬能起到調整酸度、殺菌防腐、增加果香和提高光澤度的作用 。
7、燒開后轉小火慢慢熬制，去浮沫，期間不斷攪拌以免糊底 。
8、直至果醬越來越粘稠，然后關火，冷卻后還會更粘稠 。
9、將做好的果醬趁熱裝入提前消毒的瓶子里，然后立刻倒扣30分鐘以上，趁熱倒扣的目的是讓瓶內達到低壓，接近真空 。
10、將冷卻好的櫻桃醬放入冰箱冷藏，開瓶后盡快食用 。

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