田雞一般生活在農田里，莊稼施用化肥、農藥較多，農藥用量增大和施用不合理，使害蟲產生抗藥性，抗藥性的產生又促使農藥用量繼續增加，田雞常吞食帶有化肥、農藥的害蟲和水源，農藥便在蛙體內蓄積下來，人若食用，農藥殘毒即進入人體 。農藥殘毒又會通過“食物鏈”毒害人體，形成慢性農藥中毒，導致各種癌變和腫瘤;甚至可能會導致嬰兒先天性畸形 。
田雞還是多種寄生蟲病毒細菌的寄主，且烹制也不能完全消除 。其中對人體健康、危害較大的有：棘腭口線蟲、曼氏迭宮絳蟲和雙槽蚴蟲 。人們吃了帶有這些帶蟲的蛙肉，該蟲就可能在人體內蛻皮轉化為第三期幼蟲或早期成蟲，使人體致病 。寄生蟲在人體內游移，對全身各處特別是皮膚、肌肉組織造成傷害;游移時寄生蟲停留的部位則形成膿腫結節;游移于神經系統時可引發腦、脊髓的炎癥 。國內已有該蟲引起嗜酸性粒細胞性腦脊髓炎癥而致死的病例 。雙槽蚴蟲生命力非常頑強，即便田雞肉經過爆炒、油炸處理，也不容易被殺死 。一旦這種雙槽蚴侵入人的眼球，極易導致角膜潰瘍、視力下降，甚至眼睛失明 。
【吃田雞有什么危害】
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