1. 首頁 > 美食 > >

慕斯|免烤箱、0難度、入口即化的甜品

餅干慕斯

慕斯|免烤箱、0難度、入口即化的甜品

文章圖片

慕斯|免烤箱、0難度、入口即化的甜品

文章圖片

慕斯|免烤箱、0難度、入口即化的甜品

文章圖片

慕斯|免烤箱、0難度、入口即化的甜品


慕斯是從法語音譯過來的 ， 慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎 ， 口感和風味的各種輔料 ， 使之外型、色澤、結構 ， 口味變化豐富 ， 更加自然純正 ， 冷凍后食用其味無窮 ， 是法式甜品的靈魂 。

想吃甜品 ， 家里又沒有烤箱怎么辦？今天跟大家分享一款簡單易做、0失敗 ， 一學就會的小甜品 ， 慕斯為不二之選 ， 不僅顏值高 ， 口感冰冰涼涼 ， 細膩香滑、入口即化 ， 新鮮的芳香 ， 不同層次的酸與甜 ， 真的簡直太好吃了 。 \uD83E\uDD14\uD83E\uDD14\uD83C\uDF3F\uD83C\uDF3F食材
\uD83C\uDF1F餅底
餅干碎（或者奧利奧餅干碎）80g|黃油40g
\uD83C\uDF1F芒果慕斯糊
芒果肉250g+50g|牛奶15g+60g
吉利丁片3片（15g）|細砂糖40g|淡奶油200g
\uD83C\uDF1F鏡面果膠
吉利丁片1片（5g）|溫水50g|果泥2勺
\uD83C\uDF3F\uD83C\uDF3F做法
1、先做餅干底 ， 消化餅干搟碎 ， 加入隔水融化的黃油攪拌均勻 ， 倒入6寸戚風活底模具中 ， 壓實 ， 放入冰箱冷藏備用 。

2、制作芒果慕斯層
淡奶油加入白糖攪打至有紋路濃稠（六成）的狀態；
加入

（芒果去皮切塊榨汁機打泥） ， 攪拌均勻；加入濃稠酸奶 ， 攪拌均勻；
熱牛奶中加入提前溫水泡軟的吉利丁片 ， 攪拌至融化 ， 倒回芒果慕斯糊中 ， 攪拌均勻 。
3、組合
冰箱里拿出準備好的餅干底 ， 倒入一半慕斯糊 ， 加入芒果丁 ， 再倒剩下的慕斯糊 ， 放入冰箱冷凍1個小時（冷凍） 。
4、芒果鏡面
芒果泥加入開水攪拌均勻 。
5、從冰箱里拿出冷凍好的芒果慕斯 ， 倒上芒果鏡面 ， 放入冰箱冷藏4個小時以上至完全凝固（或者直接冰箱冷凍至完全凝固也可以的） 。

\uD83C\uDF1F小貼士\uD83C\uDF1F
脫膜以后裝飾一下就可以開吃啦（芒果丁、薄荷葉） ， 切開后滿滿的芒果果肉丁哦 。

脫模時用吹風機微微吹熱磨具外圍或者用熱毛機敷一下外圈 ， 這樣就可以很快脫模啦 。 【慕斯|免烤箱、0難度、入口即化的甜品】

    猜你喜歡