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導語：秋天 ， 多給孩子吃這5道早餐 ， 含蛋白質 ， 增強免疫力 ， 入冬少生病
家里有了孩子后 ， 早餐要重視起來 ， 不能再隨便糊弄了 ， 否則會耽誤孩子的生長發育 ， 也會影響身體健康 。 入冬前 ， 孩子早餐要吃好！建議家長 ， 秋天多給孩子吃5道早餐 ， 含蛋白質 ， 增強免疫力 ， 入冬少生病 。 快來看看這幾道早餐的做法 。
一、豆渣菠菜餅
打豆漿的時候 ， 可以只用黃豆 ， 也可以多用幾種豆子 ， 隨自己喜歡 ， 豆子中蛋白質含量很高 ， 要多吃 。
將豆渣過濾出來 ， 然后將水分擠干 ， 裝進大碗內 。
菠菜清洗干凈 ， 再開水入鍋煮一分鐘 ， 煮好后過涼 ， 將水分擠干 ， 再切成菠菜碎 。
倒進豆渣中 ， 放入鹽、胡椒粉、雞蛋 ， 用筷子攪拌均勻 ， 再加適量玉米面或者面粉攪拌均勻 。
【豌豆|秋天，多給孩子吃這5道早餐，含蛋白質，增強免疫力，入冬少生病】平底鍋內加油 ， 取適量豆渣放進手中 ， 團成圓形再輕輕按扁 ， 放進鍋內小火煎 。
煎到兩面金黃 ， 豆渣菠菜餅就做好了 ，
二、豌豆番茄雞蛋疙瘩湯
豌豆提前剝好 ， 取一部分沖洗干凈待用 。 番茄清洗干凈 ， 再用開水燙一分鐘 ， 表皮變皺后去掉 ， 切成小塊待用 。
雞蛋打進碗里攪散待用 。 另一個碗中倒入少許面粉 ， 分次加水攪拌成面絮狀 。
鍋內加油 ， 燒熱后倒入豌豆翻炒 ， 炒到顏色變色后倒入番茄繼續翻炒 。
將番茄炒軟后倒入適量清水 ， 煮開后倒入面絮 ， 一邊倒一邊攪拌 ， 面絮入鍋后就變成疙瘩了 。
煮到豌豆、疙瘩都熟透 ， 加鹽、生抽、雞精調味 ， 再淋入蛋液 ， 攪動均勻就可以出鍋了 。
三、肉末臥雞蛋
豬肉剁成肉末 ， 加蔥花、鹽、白胡椒粉、生抽、雞精 ， 朝著一個方向攪拌上勁 。
肉餡調好后裝進干凈的碗內或者盤內 。 將雞蛋在肉餡表面 ， 具體打幾個看個人喜好 。
處理好后放進蒸鍋 ， 大火蒸上汽 ， 轉中小火蒸十五分鐘 。
時間到后 ， 給雞蛋表面淋一些生抽和香油 ， 晃動均勻后撒上蔥花 ， 就可以食用了 。
四、香菇蝦仁粥
大蝦剝成蝦仁 ， 蝦線要去掉 ， 沖洗之后加料酒、白胡椒粉 ， 抓拌均勻待用 。
香菇洗凈、胡蘿卜去皮洗凈 ， 分別切成小丁 ， 豌豆、玉米粒準備好洗凈待用 。
大米淘洗之后倒進鍋內 ， 加適量清水熬煮 ， 一直煮到大米開花 ， 并且稍微粘稠的狀態 。
蝦仁取出倒掉水分 ， 再倒入少許淀粉抓拌均勻待用 。 另個鍋內加水 ， 煮開后倒入胡蘿卜丁、豌豆、玉米粒 ， 煮到斷生撈出 。
再將蝦仁放進鍋內 ， 煮半分鐘撈出 。
鍋內加油 ， 燒熱后倒入姜片 ， 煎出香味后去掉 ， 再倒入香菇翻炒 ， 炒軟后倒入胡蘿卜、豌豆、玉米、蝦仁 ， 快速翻炒均勻 。
再加生抽、蠔油、白胡椒粉翻炒均勻 。 粥煮好后倒入剛炒好的菜 ， 攪拌均勻 。
最后加鹽、雞精調整味道 ， 這道香菇蝦仁粥就做好了 。
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