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冬瓜|初冬養老院里喝什么？3道在家也能做的暖身湯

銀耳冬瓜蟲草花

冬瓜|初冬養老院里喝什么？3道在家也能做的暖身湯

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冬瓜|初冬養老院里喝什么？3道在家也能做的暖身湯

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冬瓜|初冬養老院里喝什么？3道在家也能做的暖身湯

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初冬已至 ， 在這個季節喝上一碗熱熱的湯飲 ， 暖身又暖心 。 在壽山福海養老服務中心 ， 以下幾道湯飲都深得長輩們喜歡 ， 并且在家也能夠制作 ， 快做起來 ， 與家中的長輩一同品嘗吧 。
第一道是蟲草花老鴨湯 ， 蟲草花性平 ， 鴨肉大補 ， 蟲草花遇到鴨肉 ， 加上時光的慢烹細煮 ， 鴨肉的醇厚味道和蟲草的淡淡草藥香味融合 ， 飲下一碗 ， 滿滿的皆是美味和營養 。
01 蟲草花老鴨湯
【所需食材】蟲草花、鴨子半只、姜片、干香菇、紅棗、枸杞、食鹽
【制作方法】
1、蟲草花浸泡2分鐘左右 ， 再清洗干凈控干水分；干香菇用溫水泡發 ， 加面粉抓洗干凈 ， 再擠干水分 。
2、鴨子清洗干凈剁成塊 ， 冷水下鍋焯水 ， 加蔥姜料酒去腥 ， 水開撇掉浮沫 ， 撈起鴨肉控干水分 。
3、把鴨肉、香菇、蟲草花、姜片、紅棗放入鍋中 ， 加入適量的清水后蓋上蓋子 ， 開大火煮開再轉小火煮1個小時 。
4、放入枸杞子繼續煮5分鐘 ， 最后放入食鹽調味 ， 攪拌均勻入味即可出鍋 。

【冬瓜|初冬養老院里喝什么？3道在家也能做的暖身湯】第二道是冬瓜海米湯 ， 海米中含有一定的蛋白質、脂肪、膽固醇 ， 以及維生素E、鈉、鉀、鈣、磷、硒等物質 ， 而冬瓜中含有維生素A、維生素C、鉀、鈣、鎂等物質 ， 所以適量進食海米冬瓜湯 ， 不但能夠補充營養 ， 也能為人體提供一定的能量 。
02 冬瓜海米湯
【所需食材】
冬瓜 ， 蝦米 ， 油 ， 鹽 ， 蔥 ， 姜 ， 雞精
【制作方法】
1、冬瓜洗凈后削皮切塊 ， 蝦米泡水;
2、起鍋放油 ， 下入蔥姜爆香 ， 下蝦米翻炒;
3、下入冬瓜片 ， 加雞精 ， 鹽 ， 泡蝦米的水;
4、加適量熱水 ， 燒開 ， 煮到冬瓜熟軟即可 。

第三道是銀耳雪梨湯 ， 秋梨經過了一個夏天的陽光照射和充足的雨水 ， 口感清甜汁水多 ， 多食梨子不僅能夠補充身體的水分 ， 還能夠起到潤肺止咳的作用 ， 銀耳和雪梨搭配熬制成的甜湯 ， 營養滋補 ， 潤肺養顏 。
03 銀耳雪梨湯
【所需食材】

銀耳、雪梨、冰糖、枸杞、大棗
【制作方法】
1、取適量銀耳泡發 ， 泡發后洗凈、撕成小塊；雪梨1-2個切塊備用；枸杞放入碗中 ， 倒入清水 ， 浸泡5分鐘后洗凈 。
2、鍋里放入清水 ， 放入銀耳、雪梨塊、大棗和枸杞 ， 一同熬煮 ， 水開后轉中火再熬煮30-40分鐘 。
3、梨塊變透明 ， 湯變粘稠后再放入冰糖 ， 待冰糖融化后在燜煮3-5分鐘即可 。

這三道湯飲 ， 在家也可以制作 ， 天氣漸冷 ， 為家里的餐桌增加一份暖湯 ， 為家人健康增加一份呵護 。

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