【香糟鳳爪怎么做 香糟鳳爪的做法】1、原料：雞爪1斤、姜片2片、料酒適量、糟鹵一瓶
2、 雞爪洗凈 ， 剪去趾甲備用；
3、鍋中把水煮沸 ， 加入姜片和少許料酒 ， 雞爪放入沸水中 ， 約15分鐘左右后至熟撈出；
4、迅速投入冰水中激冷 ， 等冷卻后撈起 ， 沖洗雞爪表面油膩 ， 瀝干水分或用廚房用紙吸干；
5、將雞爪縱向對半切開 ， 置入容器中 ， 倒入糟鹵 ， 浸沒為準 ， 一小時至二小時即可食用 。

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